Heimat von Blanquette, dem echten ersten Sekt
Die Erfindung des Sekts - In Champagner oder Limoux?
Der größte Teil der Welt schreibt die Erfindung des Schaumweins der Champagne und Dom Perignon zu. Die Legende und mögliche echte Geschichte ist viel interessanter. Laut Limoux Eingeborenen, wurde es wirklich nur ein paar Meilen außerhalb der Hauptstadt erstellt. Seine Existenz ist bereits im 16. Jahrhundert dokumentiert. Als der große Dom Limoux passierte, stahl er die Idee.
So geht es in der Legende.
Aber es gibt eine andere Verbindung; Während des gesamten Mittelalters und in der Renaissance, in der Tat bis zur Französischen Revolution, waren es die Mönche, die so viel getan haben, um die guten Dinge des Lebens zu erfinden und zu nähren, und Limoux Sekt ist keine Ausnahme.
Also ... Wo wurde Limoux zuerst produziert?
Nicht verpassen sollte man die Abbaye de St-Hilaire in dem nahe gelegenen Dorf St-Hilaire, wo 1531 die Mönche entdeckten, wie man den Sekt herstellt. Abgesehen von der glitzernden Verbindung, ist es ein faszinierender Ort mit einem Sarkophag in der Kathedrale aus dem 13. Jahrhundert von Maitre de Cabestany, der durch die Region reiste und außergewöhnlich markante Statuen schuf. Der Sarkophag hat eine Schnitzerei, die das Martyrium von St. Sernine, Patron von Toulouse darstellt. Er wurde von einem Stier in den Tod gezogen und dann hier begraben.
Die Stadt von Limoux
Egal, wer recht hat mit den Ursprüngen des Weins, Limoux ist eine liebliche kleine Stadt mit einem großen Herzen.
Es beherbergt einen der beliebtesten Carnavals Europas, eine göttliche zweimonatige Ode an Essen, Musik und die französische Lebensfreude . Der bezaubernde Fluss Aude schlängelt sich durch die kleine Stadt, in der sich ein verschlafenes Leben um den Place de la République in der Altstadt dreht. Verpassen Sie nicht die Promenade du Tivoli.
Setzen Sie sich in eines der örtlichen Cafés, schlürfen Sie eine Blanquette und lassen Sie Ihre Sorgen aus Ihrem Kopf fliehen.
Besuchen Sie den Freitagsmarkt, um lokale Produkte und Spezialitäten zu probieren. Besuchen Sie das Museum der Automaten und das einzigartige Klaviermuseum, das die Geschichte der Entwicklung des Instruments erzählt und einen Konzertsaal für hervorragende Aufführungen von April bis Oktober hat.
Für eine kleine Oase der Ruhe können Sie den botanischen Park mit duftenden Blumen in La Bouichère am Rande der Stadt besuchen. Ignoriere die städtische Umgebung; Einmal im Garten scheint das geschäftige Leben der Stadt eine Million Meilen entfernt.
Geh für die Blanquette und ...
Die Blanquette ist jedoch der wahre Reiz. Ich bevorzuge es tatsächlich zu seinem populäreren Cousin Champagne. Es hat eine unaufdringliche, trockene und sanfte Persönlichkeit, die zu seiner südfranzösischen Umgebung passt. Während es schwer ist, in US-Weingeschäften zu finden, habe ich eine Online-Site gefunden, wo Sie es jetzt kaufen können!
Während Blanquette ist der Anspruch der Gegend auf nicht so prominenten Ruhm, die lokalen Winzer produzieren wunderbare Chardonnays, Syrahs und "Crémant de Limoux", eine Mischung aus Chardonnay und Chenin-Trauben.
Was zu sehen in der Nähe
Limoux liegt im Herzen von Frankreichs dramatischem Katharerland , nur wenige Minuten von der mittelalterlichen Stadt Carcassonne entfernt . Im Sommer, wenn Carcassonne, ein UNESCO-Weltkulturerbe , aus den Nähten mit Touristen platzt, bleiben Sie in Limoux und fahren Sie für einen Tag nach Carcassonne.
Dies ist eine der schönsten Gegenden von Frankreich für eine Fahrt, wenn Sie Weinberge passieren und Straßen mit hohen Platanen gesäumt fahren. Halten Sie bei Weingütern für Verkostungen an. Verwöhnen Sie sich mit Cassoulet, einem köstlichen Eintopf mit weißen Bohnen und Fleisch.
Wenn all das zu viel wird, fahren Sie nach Alet-les-Bains , südlich von Limoux, um ein bisschen Spa-Entspannung zu finden.
Wo zu bleiben
Wenn Sie planen zu besuchen, gibt es ein paar Unterkünfte in oder in der Nähe von Limoux. Für die ultimative Atmosphäre, protzen Sie für ein Zimmer im Hôtel Le Monastère gelegen (Überraschung, Überraschung) in einem ehemaligen mittelalterlichen Kloster.
Das schöne Moderne et Pigeon hat eine großartige Lage und befindet sich in einem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert.
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Herausgegeben von Mary Anne Evans