8 Ciders versuchen im Hudson Valley

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Hudson Valley Obstgärten

Harter Apfelwein ist so alt wie Amerika selbst - sogar noch älter, seit die Apfelkerne mit europäischen Siedlern über den Atlantik kamen -, so dass das Wiederaufleben des Getränks in diesem Moment nur natürlich ist, wenn lokale, Erbstücke und Lebensmittel im Mittelpunkt stehen. Aber es gibt mehr zu diesem Trend, als man auf den ersten Blick erkennt. Die Herstellung von Apfelwein erfordert keinen gut aussehenden Apfel und bietet den Landwirten eine Art Versicherung gegen die verheerenden Wachstumsperioden und die Schädlinge, die die Haut schädigen (ganz zu schweigen von der Verringerung des Bedarfs an Pestiziden). Im New Yorker Hudson Valley haben sich Apfelbauern organisiert, um eine Hudson Valley Cider Route und jährliche Cider Weeks zu schaffen. Diese Projekte haben die Hudson Valley Cider Alliance hervorgebracht und jedes Jahr scheinen neue Marken in den Regalen zu stehen und neue Verkostungsräume zu eröffnen, die mit Obstplantagen rund um das Tal verbunden sind.

Es gibt zu viele Cideries im Hudson Valley, um zu versuchen, sie alle an nur einem Wochenende zu besuchen. Die folgende Liste bringt Sie in den unteren Teil des Tals, eine bequeme Strecke für einen Tagesausflug von NYC oder Philly, oder ein Wochenende in Kingston, Phönizien oder Beacon. Da die Cider-Szene neu ist, ist nicht jede Charge oder jeder Verkostungsraum ein Gewinner oder sogar komplett für die Touristensaison gerüstet. Aber von rustikal bis chic ist für jeden Geschmack etwas dabei.

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Brooklyn-Apfelwein-Haus

Brooklyn Cider House - ein Newcomer auf dem Gebiet - betreibt einen Verkostungsraum und einen Laden im Twin Star Orchards. Der Scheunenraum mit aufrollbaren Garagentoren und Oberlichtern verfügt über eine lange Bar und einen Laden, wo die Besucher Apfelwein probieren und lokale Äpfel, Gurken und Marmeladen kaufen können. Die vier Apfelweine, die für ihren Geschmack hilfreich genannt werden (zB Bone Dry), sind sehr trinkbar. Die Weinprobe ist kostenlos, aber Sie können auch Flaschen kaufen, um die Pizza und die Burger zu genießen, die im schattigen Pavillon auf einem Hügel mit Blick auf einen Teich und ihre Obstgärten verkauft werden. Sie können auch die Apfelweine bei einer Reihe von Unternehmen in den Bezirken und im Hudson Valley kaufen und trinken.

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Hudson Valley Bauernhaus Apfelwein / Breezy Hill Orchard

Wenn Sie einen Bauernmarkt im Hudson Valley oder in den Bezirken besuchen, stoßen Sie wahrscheinlich irgendwo auf den Breezy Hill-Tisch. Obwohl die neueste Anbaufläche des Unternehmens im Stone Ridge Orchard besuchbar ist, handelt es sich im Grunde um einen kleinen rustikalen Bauernstand am Straßenrand. Ob Sie dort anhalten oder die Cider (Godspeed the Plough ist ein Favorit) auf einem Bauernmarkt finden, heben sie sich unter den Hudson Valley Ciders für ihre mehr europäischen Stil - das heißt eine funkiger, ungefilterter Geschmack und Aussehen.

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Pennings Cidery

Pennings Cidery ist das neueste Stück des Apfelimperiums von Pennings. Die Cidery befindet sich in einem brandneuen Gebäude mit Naturholztischen, Edison-Glühbirnen und Industrieshockern, über dem Obstgarten des Unternehmens, Bauernmarkt, Gartencenter, Eisstand, Pub & Grill, Biergarten, Ponyreiten , Kürbisflecken, Heufahrten und U-Pick. In der Cidery Spring für einen Flug aller neun Pennings Kleincharge Ciders ($ 20, oder $ 3 pro 4 Unzen Geschmack) -you kann die Presse und die Gärung Container von der Bar zu sehen. Hier sind die interessantesten Getränke die experimentellsten: Rüben-Ingwer-Apfelwein, Himbeer-Limette, Pfirsich und Ahornsirup.

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Schlechter Seed Hard Cider Co.

Für einen kommerzielleren Betrieb und eine aktuelle Tour, schau Dir Bad Seed an. Obwohl es erst seit ein paar Jahren im Apfelweingeschäft ist, ist die Brauerei groß genug, um jede Stunde im September und Oktober stündlich Touren ($ 6 oder $ 10 mit Verkostung) zu unternehmen. Die Cider kommen in 12-oz-Dosen und Halbliter-Flaschen, je nach Sorte. Einige sind gerader (fermentierter) Apfelsaft, andere werden im Stil von IPA-, Belgischen- und Saisonbieren mit Hefe oder Hopfen gebraut.

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Wütender Obstgarten

Angry Orchard lässt Sie keine Äpfel pflücken, aber Sie trinken Apfelwein im brandneuen Baumhaus - ein einzigartiger Verkostungsraum mit Blick auf das darunter liegende Tal. Sie erhalten eine kostenlose Kostprobe von Apfelweinen, wenn Sie eine selbst geführte Tour durch ihr Innovation Cider House unternehmen. Die Brauerei produziert über ein Dutzend Arten von Apfelwein, einige ganzjährig und einige nur saisonal. Wenn Sie etwas finden, das Sie mögen, nehmen Sie es in einem Growler mit nach Hause, oder bringen Sie eine spezielle Apfelweinflasche zurück ($ 18) - Sie werden das in einem lokalen Lebensmittelladen nicht finden. Wenn Sie nur ein Six-Pack, sagen wir, den Crisp Apple (praktisch schmeckt wie Kindheit plus 5% ABV) wollen, suchen Sie einen mit dem Apfelwein-Finder.

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Doc's Entwurf bei Warwick Valley Winery

Seit den 1990er Jahren ist Doc's Draft eine der besten Cideries Amerikas. Der Hard Apple Cider hat die Goldmedaille im Hudson Valley Weinwettbewerb gewonnen, aber Sie können auch experimenteller werden und die saisonalen Sauerkirschen-, Pfirsich-, Birnen- und Kürbiscidersorten probieren. Probieren Sie die Apfelweine im Post-and-Beam-Verkostungsraum oder verzweigen Sie sich und probieren Sie sogar einen Wein oder Brandy. Tastings sind $ 5, und Sie können den überschüssigen Schnaps mit einer Mahlzeit im Café oder Grill aufsaugen.

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Aaron Burr

Die einzige Möglichkeit, Aaron Burrs Bauernhof aus dem frühen neunzehnten Jahrhundert zu besuchen, ist der Cider CSA, der die intensivste und mysteriösste Atmosphäre der Hidson Valley Cideries bietet. Sicher, Sie könnten auch die Cider aufspüren. Aber wenn Ihre Erkundungen im Hudson Valley Sie davon überzeugen, dass wir tatsächlich bei jeder Mahlzeit zu den glorreichen Tagen des Apfelweins zurückkehren sollten (wie einige behaupten, haben wir einmal ein Fass pro Stück getrunken), wäre ein Abonnement vielleicht keine so schlechte Idee.

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Wegrand Cidery

Wayside Cider ist eine beeindruckende zwei Jahre alte Operation. Es macht eine schöne Flasche, ein herrlich kohlensäurehaltiges Getränk, und hat sich schon bei Sommeliers und Geschäftsinhabern beliebt gemacht (ein typisches Beispiel: es ist der Apfelwein der Wahl in der Bar des schicken Catskills Motels The Spruceton Inn). Gerade jetzt müssen Sie die drei Cidre-Sorten jagen, aber nicht lange: Der Verkostungsraum wird am 15. Oktober 2016 eröffnet.