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Was gibt es zum Frühstück in Mexiko?
Es ist die wichtigste Mahlzeit des Tages und Sie möchten sicher sein, genug zu essen, um Sie für einen ganzen Tag voller Sightseeing oder Abenteuer zu überbrücken. Da in Mexiko die Hauptmahlzeit des Tages um 15 oder 16 Uhr eingenommen wird, ist es eine gute Idee, ein ausgiebiges Frühstück zu nehmen, um bis dahin durchzukommen.
In Mexiko wird Frühstück "desayuno" genannt, aber das bezieht sich normalerweise auf eine leichte Mahlzeit, die Sie kurz nach dem Aufwachen essen, wohingegen eine herzhaftere Mahlzeit am Vormittag (oder bis etwa 13 Uhr) normalerweise "Almuerzo" genannt wird würde Brunch auf Englisch anrufen. Frühstücksgerichte, wie auch andere Lebensmittel in Mexiko, variieren sehr regional, aber Eier und Maisgerichte stehen bei den Frühstücksmenüs im Vordergrund, obwohl auch Fleisch- und Gemüsegerichte zum Frühstück gegessen werden können.
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Heiße Getränke und Pan Dulce
Ein komplettes mexikanisches Frühstück kann aus verschiedenen Kursen bestehen. Sie beginnen normalerweise mit "Pan Dulce" (süßes Brot) und einem heißen Getränk. Kaffee oder heiße Schokolade sind Standard, oder Sie können atole versuchen, ein Getränk, das mit Maismasa, Reis (atole de arroz) oder Hafer (atole de avena) verdickt ist. Atole mit Schokolade gemischt heißt Champurrado .
Sie können auch frisches Obst oder frisch gepressten Saft vor dem Hauptfrühstückskurs angeboten werden. Da es in Mexiko so viele leckere frische tropische Früchte gibt , ist es eine gute Gelegenheit, diese Früchte von ihrer besten Seite zu probieren. Ananas, Papaya, Melone, Bananen und Wassermelonen sind beliebt, aber Sie können auch andere regionale Früchte wie Mango und Guave probieren, wenn sie in der Saison sind.
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Street Food zum Frühstück
Es gibt viele leckere Streetfood-Optionen zum Frühstück. In verschiedenen Regionen Mexikos werden dicke, runde Tortillas mit Bohnen, Käse und anderen Zutaten belegt und als Memelas, Sopes oder Picaditas bezeichnet. Huaraches sind auch sehr ähnlich, obwohl normalerweise größer und länglicher, so dass die Form einer Huarache (Sandale) ähnelt. Andere ähnliche Streetfood-Optionen, die gut zum Frühstück sind, wird die Tortilla in eine Tasche und gefüllt mit verschiedenen Füllungen, wie Gorditas und Tlacoyos gefüllt.
Budget-Reisende sollten beachten, dass das Frühstück in der Regel die günstigste Mahlzeit des Tages ist, so eine große Mahlzeit am frühen Morgen und kleinere Mahlzeiten später zu essen wird Ihnen helfen, einige Pesos zu sparen. Sie können große Frühstücke zu niedrigen Preisen in "cocinas economicas" oder "fondas" - kleinen Familienbesitzern Restaurants oder in Marktständen finden, aber der Kaffee ist oft weniger als stellar. Wenn es Ihnen wichtig ist, den Tag mit gutem Kaffee zu beginnen, kaufen Sie eine Tasse Kaffee in einem Café und nehmen Sie sie mit.
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Huevos Rancheros
Huevos Rancheros sind Spiegeleier, die auf einer leicht gebratenen Tortilla serviert und in einer manchmal scharfen Tomatensauce erstickt werden. Dies ist möglicherweise das berühmteste mexikanische Frühstück Gericht nördlich der Grenze, aber es ist nicht so beliebt in Mexiko, wie Sie vielleicht erwarten. Sie finden sie jedoch immer noch zusammen mit einer großen Auswahl an anderen Eierspeisen.
Auf einem Frühstücksmenü, wenn Sie "Huevos al Gusto" sehen, das bedeutet Eier, wie Sie sie mögen, so können Sie nach "revueltos" (Rührei) oder "Estrellados" (frittiert) oder anderen Spezialitäten wie Huevos a la Mexicana fragen, weiter unten auf in dieser Galerie,
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Chilaquiles
Chilaquiles sind ein sehr beliebtes mexikanisches Frühstück. Diese gebratenen Maistortillas werden in einer Soße erstickt und mit Käse und einem Klecks Sahne bestreut und mit fein geschnittener Zwiebel und Petersilie belegt. Wenn Chilaquiles genau richtig gemacht werden, sind sie weder zu feucht noch zu knusprig, sondern der perfekte Zwischenpunkt. Grundlegende Wahlen sind chilaquiles verdes oder rojos (grün oder rot), aber Sie können andere Soßen auch finden. Sie werden oft mit gebackenen Bohnen und einer Auswahl an Eiern oder Fleisch serviert.
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Huevos a la Mexicana
Die mexikanischen Eier, "Huevos a la Mexicana", sind Rühreier, die mit Zwiebeln, Tomaten und Chilischoten gekocht werden - meistens Jalapeno, manchmal aber auch Serrano-Chili, der eher würzig ist. Der Name kommt von der Tatsache, dass das hinzugefügte Gemüse dem Gericht die Farben der mexikanischen Flagge gibt . Wenn Sie es nicht zu scharf wünschen, können Sie "con poco chile" (mit ein wenig Chili) angeben, aber wenn Sie es scharf mögen, können Sie das auch angeben: "con bastante chile", wie es sein mag sei eine Annahme, dass Ausländer mildere Lebensmittel bevorzugen.
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Enchiladas Suizas
Die Schweizer würden dieses Gericht wahrscheinlich nicht erkennen, aber "Schweizer Enchiladas" sind ein beliebtes Gericht in Mexiko, zum Frühstück oder zu jeder Tageszeit. Leicht gebratene Tortillas gefüllt mit Hühnchen und bedeckt mit einer grünen Tomatillo-Soße, die normalerweise auch Sahne enthält und mit Käse bedeckt ist. Die Schweizer bekommen den Kredit wegen der Sahne- und Käsezusätze, obwohl das Gericht in Sanborns Restaurant in Mexico City entstanden sein soll .
Neben Enchiladas Suizas gibt es viele andere Arten von Enchiladas. Diese variieren regional sehr stark. Manchmal mit Huhn oder Käse gefüllt, wird die Tortilla manchmal in einer Soße getränkt.
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Frühstück Tacos
Tacos machen zu jeder Tageszeit ein gutes Essen. Sie können wählen, Ihre Tacos mit Fleisch zu füllen, aber für das Morgenessen gibt es eine große Auswahl an Füllungen. Optionen enthalten oft eine Auswahl von Guisados (Fertiggerichte oder Eintöpfe oft mit Eiern, Chorizo, Kartoffeln, anderes Fleisch und Gemüse) präsentiert DIY-Stil in Tontöpfen, die Cazuelas genannt werden. Lassen Sie Ihren Liebling in einer Tortilla mit etwas Käse und Salsa, vielleicht ein wenig Guacamole, und Sie haben eine perfekte Frühstücksoption.
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Tamales
Tamales sind ein weiteres traditionelles mexikanisches Essen, das zum Frühstück oder zu jeder anderen Tageszeit gegessen werden kann. Diese sind aus Maismasateig mit verschiedenen Füllungen. Sie sind meistens in Maishülsen, manchmal in Bananenblättern verpackt.
Die Guajalota oder Torta de Tamal ist beliebt bei den Arbeitern in Mexiko-Stadt für ein schnelles Frühstück auf dem Sprung. Dies ist im Grunde ein Tamal (manchmal frittiert!) Gefüllt in einer Bolillo-Rolle machen ein Tamal Sandwich (Kohlenhydrate und mehr Kohlenhydrate!). Sie werden Straßenverkäufer finden, die sie morgens an Straßenecken verkaufen.
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Omelette
Wählen Sie die Füllungen, die Sie mögen: Fleisch, Gemüse, Käse und alles in einem Eierbecher. Toller Start in den Tag!