Haluski ist ein polnisch-slowakischer Favorit in Pittsburgh
Haluski (sprich hah-loosh-kee) ist ein großes Komfortessen von Eiernudeln und gebratenem Kohl. Das Gericht ist beliebt in West-Pennsylvania und den nahe gelegenen Staaten und ist ein besonderer Favorit in Pittsburgh .
Pittsburgh wird regelmäßig zu den lebenswertesten Städten in den USA und neuerdings auf der ganzen Welt gezählt. Zwei der Merkmale von Pittsburgh, die diesen wachsenden Ruf für Wohnlichkeit füttern, sind seine kulinarischen Angebote und sein Erbe .
Pittsburgh's Gaumen hat eine breite Palette, die mit jedem Jahr erweitert, mehr Menschen entdecken dieses Juwel eingebettet zwischen den Flüssen Allegheny und Monongahela und am Kopf des Ohio River. Pittsburghers tun mehr als nur Pommes Frites auf alles, von Sandwiches zu Salaten; Die reiche Einwanderergeschichte der Stadt und ihr unterschiedlicher ethnischer Charakter servieren eine Vielzahl von Geschmäcken und Gerichten in der Region.
Haluski ist ein hervorragendes Beispiel für diese Vielfalt aus der Gegend von Pittsburgh. Es ist nicht schwierig, sich vorzubereiten - vor allem, wenn du die Abkürzung nimmst und Eiernudeln aus dem Laden nimmst, anstatt deine eigenen Nudeln zu machen - und schon ist es fertig!
Schwierigkeitsstufe: Durchschnittlich
Zeitaufwand: 1 Stunde
Was du brauchen wirst
- 1 Ei
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Milch
- Prise Salz
- 1 mittelgroße süße Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Kohlkopf
Richtungen
- Schlage ein Ei gut.
- 2 Tassen Mehl und eine Prise Salz unterrühren.
- Fügen Sie nach und nach 1 Teelöffel Milch hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie einen steifen Teig haben.
- Ausrollen dünn (1/8 "dick) auf einem bemehlten Brett.
- Schneiden Sie den Teig in Streifen, die 1 "breit und 2" lang sind.
- Die Streifen nacheinander in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen.
- Abtropfen lassen, abspülen und trocknen lassen.
- Während die Nudeln trocknen, 1 gehackte Zwiebel in einem Esslöffel Butter anbraten.
- Einen Kohlkopf in dünne Streifen schneiden und zu der Zwiebel geben. Kochen, bis der Kohl zart ist.
- Fügen Sie die Nudeln zum Kohl hinzu und kochen Sie die Mischung für ungefähr 30 Minuten.
- Heiß servieren und genießen!
Kochtipps und Optionen
Wenn Sie nicht die Zeit oder die Geduld haben, um Ihre eigenen Nudeln zu machen, können Sie vorverpackte breite Nudeln, wie Eiernudeln, für die selbst gemachten Nudeln ersetzen.
Beim Braten des Kohls kochen einige Leute den Kohl so lange, bis er leicht braun ist, während andere ihn lieber lang genug kochen, um zart zu werden. Probieren Sie beides aus und sehen Sie, was Sie bevorzugen!
Auch eine Option: Während der Kohl und die Zwiebel sautieren, versuchen Sie ½ Teelöffel Kümmel.
Als eine Variante, einige Leute gerne Hüttenkäse direkt vor dem Servieren einrühren.