Was ist eine italienische Gelateria?

A g elateria (ausgesprochen Jell-a-ter-EE-a ) ist ein italienisches Geschäft, das Gelato oder Gelati verkauft ( sprich Jell-A- To oder Jell-A-Ti ). Wenn Sie noch nie das Vergnügen hatten , Eis zu essen , sollten Sie es auf Ihre Reiseroute setzen - es ist eine Gaumenfreude, die Sie einfach in Italien probieren müssen.

Gelato gegen Eiscreme

Gelato wird in den USA manchmal als "italienisches Eis" bezeichnet, aber diese Definition ist nicht wirklich korrekt. Gelato ist näher an Eismilch, als die Italiener herausfanden, dass zu viel Butterfett den frischen, würzigen Geschmack stört, für den italienisches Eis bekannt ist.

In der Tat wäre es in den Vereinigten Staaten absolut falsch, italienisches Eis zu nennen, da Eiscreme von der FDA als gefrorenes Produkt mit nicht weniger als 10% Butterfett definiert wird und typisch italienisches Eis im Butterfett niedriger ist.

Eine Gelateria wird oft ausgefallene Gelato-Mixturen, einen einfachen Kegel ( Cono ) oder eine Tasse ( Coppa ) verkaufen. Der Kunde wählt seine gewünschten Geschmacksrichtungen , die beschriftet sind, oft mit Bildern. Die meiste Zeit werden Sie 2 Kugeln (zwei verschiedene Geschmacksrichtungen) für die günstigste Option bekommen.

Suchen Sie nach einer Gelateria, die " gelato fatto in casa " oder hausgemachtes Gelato für das beste authentische Gelato sagt. Vermeiden Sie Orte mit bunten Displays und suchen Sie stattdessen nach Farben, die näher an der Realität liegen. Ein guter Geschmack ist Pistazien, die nicht hellgrün, sondern blass, fast bräunlich sein sollten. Fruchtaromen sollten wie die eigentliche Frucht aussehen, nicht etwas hell (sprich: künstlich) gefärbt.

Auch große, künstlerisch arrangierte Pfeilerpfähle sind höchstwahrscheinlich fabrikmäßig hergestellte Produkte.

Sie können Gelaterie finden, die Auswahlmöglichkeiten wie Joghurt oder Sojamilch Gelato bieten. Wenn Sie milchfrei sind, suchen Sie nach Granita oder Sorbetto, Fruchtgeschmack, der keine Milch enthält.

Mehr als nur Gelato

In der Regel finden Sie ein paar andere Dinge in der einfachsten Gelateria, wie Eiscremekuchen oder Desserts, die Sie herausnehmen können.

Die Gelateria kann mit anderen Funktionen kombiniert werden, um eine Bar-Gelateria , eine Gelateria-Pasticceria oder sogar eine Kombination von allen 3. Wenn es auch eine Bar ist, wird es Kaffee, Liköre, Snacks, Gebäck und Gelato alle unter dem gleichen dienen Dach. Wenn der Name das Wort Pasticceria enthält , wird neben dem Gelato auch frisches Gebäck angeboten. In größeren Städten finden Sie häufig eine Gelateria, die nur Eis verkauft, aber in kleinen Städten oft mit anderen Funktionen kombiniert.

Sampling Gelato in ganz Italien

Wenn Sie nach Florenz fahren , buchen Sie die Pizza und Gelato Class oder Gelato und Vino Tasting durch Select Italy für einen Einblick in eine Gelateria und wie Gelato gemacht wird. Essen Touren beinhalten oft einen Halt bei einer empfohlenen Gelateria mit Insider-Informationen. In Rom versuchen Sie essen Italien Food Tours oder Essen Touren mit The Roman Feinschmecker.