Vila Joya Restaurant an der Algarve: Portugals Gourmet-Destination Nr. 1

Vila Joya Restaurant in Portugal: Zwei-Sterne-Restaurant am Meer

Das Restaurant in Vila Joya: Kulinarisches Juwel der Algarve

Portugals sonnige Südküstenregion, die Algarve, ist Westeuropas wertvolles Reiseziel . Vila Joya, ein weltbekanntes Restaurant, ist hier. Außerdem bietet die Algarve:
• Goldene Sandstrände
• Herrliche Hotels, viele in Vintage-Villen
• Championship Oceanfront Golfplätze
• Und meeresfrisches Essen inklusive ...

Einer der besten Namen der Algarve: Vila Joya

In der Altstadt von Albufeira in der Algarve, 40 Minuten vom Flughafen Faro entfernt, befindet sich das luxuriöse Gasthaus und Restaurant Vila Joya mit 28 Suiten.
• Vila Joya ist seit 1978 im Besitz von Dr. Klaus Jung (und nach seiner Tochter Joy benannt)
• Es hat eine unabhängige Boutique-Hotelgeist und ist entschieden un-Corporate
• Siehe die Geschichte von Luxury Travel über das Hotel Vila Joya

Elite Gourmet Dining in Vila Joya

Das Restaurant der Vila Joya ist bei europäischen Feinschmeckern berühmt.
• Warum? Es ist eines von drei Restaurants in Portugal mit nur zwei Michelin-Sternen
• Hier erleben Sie kulinarische Kunst auf höchstem Niveau zu einem High-End-Preis
• Frühstück, Mittag- und Abendessen werden serviert
• Pauschalangebote beinhalten Vila Joya's Dream & Dine: drei Hotelübernachtungen, ein Mittagessen, zwei Abendessen

Das elegante Aussehen und Gefühl von Vila Joya Restaurant

Das Vila Joya Restaurant strahlt Stil und Raffinesse aus.
• Seine faszinierende Aussicht: der Atlantische Ozean
• Seine Einrichtung: gedämpft und stimmungsvoll, mit subtilen Wirbeln und Bögen, die an die längst vergangene Ära der maurischen Herrschaft in der Algarve erinnern
• Die beiden Speiseräume im Innenbereich sind mit antiken Tijoleira- Terrakottaböden, Gewölbedecken, einem Steinkamin und einem massiven Marmortisch mit Buffet zum Frühstück ausgestattet
• In der Saison werden die Mahlzeiten auf der mit Regenschirm getupften Terrasse serviert

Kulinarisches Lob für Vila Joya

Der gebürtige Wiener Koch Dieter Koschina leitet seit 1991 die Küche von Vila Joya.
• Vila Joya wurde 1995 mit dem ersten Michelin-Stern und 1999 mit dem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet
• Das Restaurant wird mit vielen anderen Auszeichnungen geehrt, wie zB die Aufnahme in die einflussreichsten Top 100 Restaurants der Welt in San Pellegrino

Küchenchef Koschinas Stil

Der gesicherte Ansatz des österreichischen Chefkochs: Er wendet klassische europäische Kochtechniken auf die Zutaten aus der Algarve und Portugal an und verleiht jedem Rezept eine kreative Note
• Sie denken vielleicht, dass Sie vorher ein Gericht gegessen haben, aber es wird aufregend und neu schmecken

Küchenchef Koschinas Speisekarte in Vila Joya

Das Menü der Vila Joya umfasst sowohl Festpreis als auch A-la-carte- Gerichte.
• Die Gäste können das Degustationsmenü des 6-Gänge-Chefs zum Mittag- und Abendessen bestellen
• Denken Sie an eine Wochenendreservierung? Das extravagante, achtgängige Festmenü "Gala Menu" wird nur donnerstags serviert

Einige Geschmackserlebnisse im Restaurant Vila Joya

Bei meinem Abendessen begann die Aufregung sofort. Luscious Amüsieren-Bouches enthalten:
• Geräucherter norwegischer Lachs auf einer Kartoffelwaffel mit iranischem Kaviar (ein perfekter Biss)
• Entenlebermousse mit Passionsfrucht, eingebettet zwischen zwei knusprigen Macarons
• Beef Tartar in einer knusprigen Teighülle

Einige erstaunliche Vorspeisen, die ich probiert habe:
• Hamachi mit Bergamotte-Zitrusöl und Wasabi, umhüllt von Blumenkohlpüree
• John Dory Fisch in einer Kürbiskernkruste, gepoolt in einer Koriander-Orange-Infusion
• Kartoffelgnocchi in intensiver Tomatenbrühe mit Oktopus und Broccolini

Diese Vorspeisen waren herausragend:
• Steinbutt mit wilden Morcheln und natürlich süßen grünen Erbsen
• Entenravioli mit geschmorter Endivie und einem Hauch von Himbeeren
• Portwein-Sauced Taube (Squab) von der Geflügelfarm Miéral in den französischen Alpen

Vila Joya freut sich auf Nachtisch, wie:
• Mango, Kokosnuss und Tapioka: Thailand auf einem Teller
• Mascarpone-Creme mit Birne und Kardamom-Kaffee-Eis

Außergewöhnlicher Service in Vila Joya

Der Service in Vila Joya war engagiert und doch diskret: echte Luxus Gastfreundschaft .
• Ich könnte sagen, dass Paulo Luz, der Smoking Maître d'Hôtel, ein Anführer ist, der so oft in Restaurant-Restaurants fehlt
• Die Kellner, die in schwarzgestreiften maurischen Hosen gekleidet sind, sprechen Englisch und sind sehr gut informiert über die Speisekarte
• Gerichte kommen genau zum richtigen Zeitpunkt an und sind mit dem Ballgefühl synchronisiert

Ein Oenophile's Dream Wine Cellar

Der moderne, wassergekühlte Weinkeller der Vila Joya ist ein Wunder.
• Die 12.000-Flaschen-Sammlung ist portugiesisch ausgerichtet, mit einigen internationalen Etiketten
• Alle wichtigen Weinregionen Portugals sind vertreten: Douro, Alentejo, Dão, die Algarve
• Vila Joya Arnauld Vallet wurde von Portugals Wine Magazine zum Sommelier des Jahres 2012 ernannt
• Sie können eine Tour buchen oder ein privates Abendessen bei Kerzenschein im Weinkeller der Vila Joya arrangieren

Weine in der Vila Joya

• Quinta do Crasto Reserve, eine rote Mischung aus dem Jahr 2006 aus dem Douro, subtil und vielschichtig
• Colinas Sekt aus der portugiesischen Baga-Traube entspricht einem feinen Champagner

Finde mehr heraus

• Vila Joya Restaurant Website
• Vila Joya Reservierungen (unbedingt)
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• Luxury Travel's Kurzanleitung für die Algarve
• Besuchen Sie Portugals Algarve-Info

Wie es in der Reisebranche üblich ist, wurde dem Gastautor ein kostenloses Abendessen zur Verfügung gestellt, um es zu beschreiben. Weitere Informationen finden Sie in der Ethikrichtlinie unserer Website .