Der "französische Charme" der Stadt Québec ist einer der Hauptgründe, warum Touristen gerne besuchen. Viele Reisende kommen nach Québec, um Frankreich zu genießen, ohne den langen (und teuren) Flug nach Übersee zu erleiden. Quebec hat in der Tat viel von seiner Gründer-Nation geerbt, und die Küche, die in Cafés und Restaurants rund um das Stadtzentrum serviert wird, ist ein köstliches Vermächtnis; Es ist nicht verwunderlich, dass es in Quebec City relativ einfach ist, ein hervorragendes Baguette oder ein perfektes Croissant zu finden. Hier sind die Top-Ten-Bäckereien, die jeder frankophile Sehnsuchtsort besuchen sollte, um die besten Delikatessen der Stadt zu probieren.
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Au Pain Grüel
Diese Bäckerei stellt all ihre Brote per Hand her und bedient sich dabei altbewährter Methoden. Es verwendet eine Vielzahl von Bio-Mehl (Weizen, Roggen, Dinkel und viele mehr) und macht täglich kreative Brotspezialitäten. Es hat wirklich die Kunst gemeistert, köstliche Aromen in Brote zu mischen, die sich in pikante und süße Ablässe verwandeln, wie der Petit Reconfort, ein entzückendes Date, dunkle Schokolade und getrocknetes Birnenbrot. Au Pain Gruël ist ein Favorit unter den Einheimischen, die jeden Tag die leckeren Brotaromen angelockt haben, um das Angebot zu entdecken.
Adresse: 375, rue Saint-Jean / 418-522-7246 / Website02 von 10
La Boîte à Pain
Der La Boîte à Pain, einer der ersten Gourmetläden, die vor zehn Jahren im neu belebten Viertel St-Roch eröffnet haben, ist ein beliebter Treffpunkt für Geschäftsleute, die zur Mittagszeit die köstlichen Ficelles der Bäckerei genießen (einzelne schlanke Baguettes, garniert mit kreative Geschmackskombinationen wie Entenpastete, Blaubeermarmelade und geriebene Rüben). Die Bäckerei stellt auch Suppen, Quiches, Salate und sogar Pizza zusammen mit Kaffee und Getränkespezialitäten her. Essen Sie oder essen Sie zu Mittag im benachbarten Jardin Saint-Roch.
Adresse: 289, rue Saint-Joseph Est / 418-647-3666 / Website (auf Französisch)03 von 10
Eric Borderon
Borderon ist der einzige namhafte Bäcker in Québec. Er ist ein in Frankreich geborener und ausgebildeter Bäcker und Konditor. Seine Baguettes gelten als die besten der Stadt und seine Kreationen werden in vielen der besten Hotels und Restaurants in Quebec serviert. In der Innenstadt, seine Brote und viennoiseries sind in einigen Feinkostläden, sowie an seinem eigenen Take-out-Schalter in der beliebten Rue Cartier, in der Les Halles du Petit Cartier Lebensmittelhalle, die auch die Heimat von mehreren anderen Gourmets ist verkauft Boutiquen, wo Sie sich für ein spontanes Picknick eindecken können.
Adresse: 1191, Avenue Cartier / 418 521-5757 / Website (auf Französisch)04 von 10
La Fournée Bio
Zwar ist diese Bäckerei etwas abseits der Touristenströme, aber eine wachsende Zahl von Feinschmeckern zieht es gerne entlang der 3rd Avenue von Limoilou, wo in den letzten Jahren mehrere neue kreative Restaurants ihre Pforten geöffnet haben. In dieser wachsenden neuen Generation von Gourmet-Betrieben ist La Fournée Bio die Hauptstütze, die seit über zehn Jahren hungrige Einheimische bewirtet. Es werden mehr als 75 verschiedene Brotsorten angeboten, die saisonale Angebote anbieten, die die Kunden mit hausgemachten Marmeladen und lokalen handwerklichen Produkten kombinieren können. Leichte Mahlzeiten werden auch in der Unterkunft serviert.
Adresse: 1296, 3e Avenue / 418-522-4441 / Website (auf Französisch)05 von 10
Paillard
Dieses Bäckerei-Café ist aufgrund seiner Lage - mitten im Herzen der Altstadt - und seiner authentischen Pariser Atmosphäre sicherlich die beliebteste Stadt der Stadt. Kommunale Tische ermöglichen es den Gästen, auf Bestellung zubereitete Sandwiches oder die süßen Kreationen der Bäckerei zu genießen. Das Croissant von Paillard wurde 2010 mit dem Preis "Best in Quebec City" ausgezeichnet und ist damit einer der besten Orte, um ein frühmorgendliches Café-Croissant auf dieser Seite des Ozeans zu genießen.
Adresse: 1097, rue Saint-Jean / 418-692-1221 / Website06 von 10
Praline und Schokolade
Das Hauptgeschäft von Praline et Chocolat befindet sich eine halbe Stunde außerhalb der Stadt, aber zum Glück für die Feinschmecker von Quebec, hat es auch eine Verkaufsstelle im Alten Hafenmarkt. Seine Spezialität ist Gebäck (ihre Croissants und Viennoiseries sind vielleicht die besten in Quebec) und feine Pralinen, aber es verkauft auch Éric Borderons beliebte Brote und köstliches hausgemachtes Eis im Sommer. Seine Macarons sind ebenfalls durchweg gut gemacht und würzig - etwas, das man von den meisten anderen Macaron- Herstellern in der Stadt nicht sagen kann.
Adresse: Im Markt des alten Hafens (Marché du Vieux-Port): 160, Quai St-André / 418-692-2517 # 299 / Keine Website07 von 10
L'Artisan du Pain
L'Artisan du Pain liegt in der Rue Cartier und bringt Brot auf traditionelle französische Art und Weise, ohne Zucker und Fett zu verwenden. Die klassischen Aromen dieser Bäckerei, wie Oliven, Nüsse oder getrocknete Tomaten, sind zuverlässig und beruhigend. Außerdem gibt es 100% pur Beurre (reine Butter) Croissants und Pains au Chocolat sowie verführerische klassische französische Backwaren wie Eclairs und Mille -feuilles .
Adresse: 1070, Avenue Cartier / 418-523-7066 / Website (auf Französisch)08 von 10
Picardie Délices et Boulangerie
Diese charmante Bäckerei hat zwei Standorte in Québec: Der erste ist ein langjähriger Favorit außerhalb des Stadtzentrums und der zweite vor kurzem auf der Rue Cartier und wurde sofort von den Einheimischen angenommen. Beide Standorte verfügen über Tische und sonnige Terrassen, auf denen die Kunden ihre frischen Sandwiches und Salate vor Ort genießen können. Neben exzellenten Broten und Gebäck ist Picardie auch berühmt für seine schönen Kuchen und Gourmet-Produktauswahl (von Käse und Wurst zu importierten Olivenöle und Aufstriche), die es zu einem praktischen One-Stop-Shop machen.
Adresse: 1029, Avenue Cartier / 418-522-8889 / Website (auf Französisch)09 von 10
Paneter Baluchon
Diese Bäckerei ist einzigartig in der Tatsache, dass sie ihre eigenen organischen Körner und Mehle weniger als 20 Meilen außerhalb von Quebec City produzieren, was sie zu Pionieren in der immer beliebter werdenden Locavore-Bewegung macht. Sie werden mit Mikes (kleine, runde Brotsorten) zubereitet , aber es gibt auch Gebäck und Kuchen, die zusammen mit einer ausgezeichneten Tasse Kaffee vor Ort genossen werden können.
Adresse: 764, rue Saint-Jean / 418-522-3022 / Website (auf Französisch)10 von 10
Le Croquembouche
Benannt nach dem raffinierten französischen Dessert, das mit cremefarbenen Kränzchen, die mit Karamell gebunden sind, zubereitet wird, überzeugt Le Croquembouche mit einer großen Auswahl an individuellen Kuchen und Torten. Das große Geschäft, die einladenden Tische und die Mittagsmenüs machen es zu einem zuverlässigen Ort, um nach einem Spaziergang in der trendigen Rue St-Joseph zu tanken.
Adresse: 225, rue Saint-Joseph Est / 418-523-9009 / Website (auf Französisch)