Dieses Abendessen Abenteuer ist so Colorado
Entspannen Sie sich, während Sie unter Decken in einem glänzenden roten Schlitten kuscheln, gezogen von massiven, schwarzen Zugpferden.
Diese Schlittenfahrt ist nicht gerade "schneit durch den Schnee". Es ist ein gemächlicher, szenischer Trab durch die Colorado Berge, auf dem Weg zu einer alten Holzhütte, wo Johnny Cash ein feines Abendessen serviert.
Willkommen im BearCat Stables, einem der schönsten Schätze Colorados im Vail Valley.
BearCat ist ein Muss für jede Reise-Bucket-Liste in Colorado, ob Sie gerade durch, Aufenthalt (und Skifahren) im nahe gelegenen Beaver Creek (nur 15 Minuten entfernt) oder in der nahe gelegenen Luxus-Lodge und Spa in Cordillera, a gated Golfgemeinschaft.
Das BearCat Hotel genießt einen guten Ruf und gilt als einer der besten Ställe in der Region. Der letzte Besitzer, Ellis "Bearcat" Bearden (daher der Name), verkaufte die Ranch in den 90er Jahren an Cordillera. Heute wurde es für die Funktion renoviert, aber es behält eine Menge eigenartigen Charme. In zwei der Originalkabinen können Besucher Fotos machen und Fotos machen.
BearCat blickt auf eine faszinierende Geschichte zurück, die bis in die Jahrhundertwende zurückreicht. Besucher erfahren alles über die geführten Schlittenfahrten, die den ganzen Winter über laufen.
Zwei der regulären Arbeitspferde, die Sie den Schlitten führen können, sind Percherons, eine freundliche und milde Rasse, die (glaube es oder nicht) größer und stärker ist, Pfund pro Pfund, als ein Clydesdale.
Diese Pferde wiegen über 2.300 Pfund und eignen sich mit ihren dicken Mänteln hervorragend für Winteraktivitäten im Freien. Sie verstehen auch Sprachbefehle und sind extrem intelligent.
Die Percherons werden in aller Ruhe für Fotos mit Besuchern jeden Alters posieren und werden nicht den Anblick eines Blitzes erschrecken.
Der Schlitten windet sich durch das BearCat-Anwesen, vorbei an historischen Gebäuden und in den offenen Raum und die sanften Hügel von Squaw Creek Valley.
Tiere wie Elche, Hirsche und Falken sind hier reichlich vorhanden, selbst im Winter.
Einen besonderen Anlass planen? Der 15-Personen-Schlitten kann auch für eine private Fahrt gemietet werden.
Nach der entspannenden Fahrt geht es zurück in die Hütte zu einem Abendessen, das TimberHearth in der Cordillera serviert.
Das Drei-Gänge-Menü wird im ursprünglichen Bearden Homestead serviert, das aus dem frühen 20. Jahrhundert stammt und vollständig von der Cordillera Preservation Foundation und den Ställen restauriert wurde.
Obwohl das Essen selbst ist lässig - Buffet-Stil, serviert auf runden Holztischen in einem kleinen Essbereich, der sich sehr heimelig fühlt - erwarten Sie nicht Ihre regelmäßigen Bohnen und BBQ auf Pappteller serviert.
Das Essen gehört zu den leckersten im Staat. Ihre Lieblingsgerichte für den Komfort, wie zum Beispiel kurze Rippchen (serviert mit einem Cabernet Sauvignon Rotwein au Jus mit gerösteten Chablis-Zwiebeln), Gemüsetopf (mit Erbsen, Sellerie, Karotten und Gemüseveloute in einer Pastetenkruste) und Suppen, sind fachmännisch bereit. Bereite dich darauf vor, überrascht zu werden.
Das Essen beginnt mit einem gemischten grünen Bio-Salat mit weißer Balsamico-Vinaigrette, Feta, roten Zwiebeln, Tomaten und Gurken. Suchen Sie auch eine Kräuter-geröstete Boulder Hähnchenbrust mit schwarzer Pfefferpfanne Soße.
Genießen Sie auf der Seite Kräuterkartoffeln und Saisongemüse.
Die Kinder werden von der speziellen Kinderkarte begeistert sein, die Kinderklassiker wie Mac und Käse, Hähnchenstäbchen und ein Obstteller beinhaltet. (OK, Erwachsene mögen sich auch dazu hingezogen fühlen.)
Stellen Sie sicher, dass Sie Platz zum Nachtisch lassen: eine super-reiche Brotpudding serviert mit Zimt Brioche und eine Schokoladen-Ganache-Glasur.
Wärmen Sie sich mit Wein, lokalem Gebräu, einer heißen Schokolade oder heißem Toddy auf; Das Anwesen verfügt über eine voll ausgestattete Bar.
Nach dem Essen sind die Gäste eingeladen, sich um die Feuerstelle zu versammeln und S'mores unter dem Sternenhimmel zu machen.
BearCat bietet auch geführte Ausritte, Kutschenfahrten, einen viertägigen Hüttenausflug von Vail nach Aspen und verschiedene Backcountry- und Camping-Packages.