Paraguay ist eine der kleineren südamerikanischen Nationen und wird oft von Besuchern übersehen. Während die meisten Leute Paraguay übersehen, ist es ein verstecktes Juwel für kulinarische Reisende, da Paraguay Essen ist einer der besten Gründe zu besuchen.
Anders als einige seiner Nachbarn hat Paraguay wirklich nicht viele Zutaten oder Kochstile von den Ureinwohnern übernommen. Viele der Zutaten stammen von den Kolonialmächten.
Dies verleiht dem traditionellen Essen Paraguays einen europäischen Geschmack und macht es zu einem der besten Orte für diejenigen, die nach etwas Bekanntem suchen.
Gemeinsame Zutaten in der paraguayischen Küche
Die Landwirtschaft ist eine der wichtigsten Industrien in Paraguay. Die meisten Nutzpflanzen werden lokal angebaut und die Tiere tragen zu einer ähnlichen Ernährung bei wie in Uruguay.
Dies bedeutet, dass Fleisch wie Rind, Schwein und Lamm eine wichtige Rolle in der Ernährung spielen. Ohne eine Küstenlinie sind Fische in der Regel Süßwasserfische, und es gibt mehrere Arten von Wels in den Flüssen des Landes gefangen.
Eine der Hauptkulturen in Paraguay ist Mais. In Paraguay wird diese Ernte häufig in Lebensmitteln verwendet, während Milchprodukte wie Milch und Käse ebenfalls wichtige Bestandteile der Ernährung sind.
Die Heftklammern-Teller von Paraguay
Eine der traditionellsten Mahlzeiten, die in Paraguay gegessen wird, ist Sopa Paraguaya, eine Mischung aus europäischer und der einheimischen Küche der Guarani.
Es ist ein dickes Maisbrot aus Zwiebeln, Maismehl, Eiern, Milch und Schweinefett. Wenn Sie das Glück haben, einer lokalen Familie zu einer Feier beizuwohnen, ist ein Grill im Stil von Asado eine der häufigsten gemeinsamen Mahlzeiten.
Eine weitere traditionelle Zutat in der paraguayischen Ernährung ist Mbeju, ein stärkehaltiger Kuchen, der normalerweise mit einer Tasse Kaffee gegessen wird und eine ähnliche Palette an Zutaten wie Sopa Paraguaya enthält.
Viele dieser Gerichte entwickelten sich aufgrund der Nahrungsmittelknappheit nach dem Krieg in Paraguay. Dies führte zu einem Schwerpunkt auf dem Kochen von Lebensmitteln, die mit vielen Kalorien aufrechterhalten wurde, um die Menschen bis zur nächsten Mahlzeit zu halten.
Fleisch und Fischgerichte
Das 'Asado' Barbecue ist eine der traditionellen Arten, Fleisch in Paraguay zu genießen. Die meisten dieser Barbecues bieten eine Kombination aus Würstchen, Steaks und anderen Fleischstücken. Oft bringen Gäste Salate und Beilagen mit.
Milanesa ist ein Gericht mit europäischen Einflüssen, es ist ein paniertes Schnitzel von Rind oder Huhn, das normalerweise mit Kartoffelpüree serviert wird.
Eine der häufigsten Arten, um in Paraguay Fisch zuzubereiten, ist Pira Caldo, eine dickflüssige Suppe aus Fisch, Tomaten und Paprika.
Vegetarische Gerichte in Paraguay
In Paraguay kann sich Essen um Fleisch drehen, aber es gibt auch viele vegetarische Optionen. Eine der schmackhaftesten vegetarischen Gerichte, die hier angeboten wird, ist Kiveve, ein cremiges Gericht aus Kürbis, Käse und Maismehl. Kiveve wird entweder als Beilage oder als Hauptgericht serviert.
Brot ist auch ein wichtiger Bestandteil der Ernährung in Paraguay. Eine häufige Sorte ist Chipa, eine Art Käsebrötchen aus Maniokmehl und Eiern.
Paraguayische Desserts und Getränke
Während viele Gerichte Paraguays einen Hauch von Süße haben, folgen Desserts der Tradition, mit Kalorien gefüllt zu sein, um Menschen zu unterstützen, die länger zwischen den Mahlzeiten gehen müssen.
Kuchen sind besonders beliebt und leicht im ganzen Land zu finden. Überall finden Sie Honigkuchen, Rosinen und Kekse. Einer der traditionellen Snacks in der Region ist Kosereva, eine Süßigkeit, die durch Kochen saurer Orangenhaut in dunkler Melasse hergestellt wird.
Einer der häufigsten Getränke in Paraguay ist Mate (sprich: Ma-Tay), die in Südamerika gefunden wird, und ist eine Infusion von Blättern, die einen starken Koffein-Kick hat, und wird durch eine Art von Metallstroh getrunken, die traditionell für die trinke dich selbst.