Die Weintrauben gepflanzt in Neuseeland und die Weine, die sie machen
Neuseeland ist bekannt für seine Weine und es gibt eine Vielzahl von Rebsorten im ganzen Land. Während die großen französischen Sorten dominieren, wie es in den meisten anderen Weinländern der Fall ist, sind die Versuche und der Erfolg mit anderen Weinarten gestiegen. Hier sind die wichtigsten Rebsorten in Neuseeland gepflanzt und eine Beschreibung der Arten von Wein, die sie produzieren.
Weißweine
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc stammt aus dem Loire-Tal in Frankreich, wo er unter anderem in Sancerre und Pouilly Fume auftaucht. Es wurde zuerst in Neuseeland in den 1970er Jahren gepflanzt und es ist jetzt bei weitem der berühmteste Wein Stil des Landes und auch für die überwiegende Mehrheit der Weinexporte des Landes.
80 Prozent des neuseeländischen Sauvignon Blanc werden in Marlborough, der größten Weinregion des Landes, angebaut. Kleine Mengen werden auch in Hawkes Bay, Canterbury und Central Otago angebaut.
Neuseeland Sauvignon Blanc ist ein sehr markanter Wein. Seine Aromen reichen von Paprika und frisch geschnittenem Gras bis hin zu Passionsfrucht, Melone und Limetten. Es hat eine frische Säure, die es am besten innerhalb von vier Jahren nach der Weinlese betrunken macht.
- Food Matching: Salate, Meeresfrüchte (vor allem Schalentiere)
Chardonnay
Die große weiße Rebsorte Burgunds wird in allen wichtigen Weinregionen Neuseelands angebaut, und der Wein wird in verschiedenen Stilrichtungen hergestellt. Die Weine von der Nordinsel (besonders in Gisborne und Hawkes Bay) sind reif und tropisch im Geschmack und eignen sich gut für die Reifung in Eichenfässern.
Die Weine der Südinsel sind tendenziell säurehaltiger und weniger fruchtig.
Neuseeland Chardonnay kann gut altern. Viele Weine werden jetzt ohne Alterung der Eiche produziert und sind auch in jungen Jahren attraktiv.
- Passende Speisen: Weißes Fleisch, Meeresfrüchte
Pinot Gris
Ursprünglich aus dem Elsass in Frankreich (auch bekannt als Pinot Grigio in Italien), ist Pinot Gris ein relativ neuer Import in Neuseeland.
Die Winzer versuchen immer noch, einen unverwechselbaren Stil für die Traube in diesem Land zu finden, obwohl die meisten trocken und leicht fruchtig sind.
Pinot Gris passt zu einem kühleren Klima, daher werden die meisten auf der Südinsel angebaut.
- Passende Speisen: Weißes Fleisch, Meeresfrüchte
Riesling
Neuseeland macht einige herrliche Rieslingweine und die Traube wird sehr unterschätzt. Es kann von trocken bis ziemlich süß variieren, daher sollte bei der Auswahl sorgfältig vorgegangen werden. Die Aromen reichen von Zitronen- / Limonen-Zitronensorten bis hin zu tropischen Früchten.
Der meiste Riesling in Neuseeland kommt von der Südinsel, in den bedeutenden Regionen von Nelson, von Marlborough, von Canterbury und von Zentral-Otago.
- Passende Speisen: Weißes Fleisch, Salate
Gewürztraminer
Gewürztraminer wird in kleinen Mengen in Neuseeland hergestellt, aber was produziert wird, zeigt großes Potenzial. Lychees und Aprikosen sind die vorherrschenden Aromen; Je weiter man nach Norden kommt, desto üppiger und tropischer ist der Stil. Es kann von knochentrocken bis intensiv süß variieren.
Gisborne und Marlborough gelten als die besten Regionen für Gewürztraminer.
- Food Matching: Oft zitiert als das beste Match für asiatische Küche
Rotweine
Spätburgunder
Pinot Noir gilt als Neuseelands beste Rotweintraube. Da das Klima des Landes in einigen Gegenden Ähnlichkeiten mit dem Burgund in Frankreich aufweist (woher es stammt), ist dies vielleicht nicht überraschend.
New Zealand Pinot Noir kommt in einer Vielzahl von Stilen. Die Gebiete, die für die Herstellung der besten Weine bekannt sind, sind Central Otago auf der Südinsel und Martinborough auf der Nordinsel. Ausgezeichnete Weine kommen auch aus Marlborough und Waipara.
- Passende Speisen: Lamm, weißes Fleisch, Wild
Cabernet Sauvignon und Merlot
Diese beiden Rebsorten werden normalerweise wie im Bordeaux-Stil zu intensiv aromatisierten trockenen Rotweinen gemischt. Das wärmere Klima der Nordinsel ist geeigneter und die besten Weine kommen aus Hawkes Bay und Auckland (vor allem Waiheke Island).
Die anderen Bordeaux-Sorten, Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot, werden ebenfalls in kleinen Mengen angebaut und oft zu Mischungen hinzugefügt.
- Passende Speisen: Rotes Fleisch, Käse, Wild
Syrah
Shiraz, auch bekannt als Shiraz in Australien, stammt aus dem Rhonetal und wird in Neuseeland immer beliebter.
Es braucht ein warmes Klima, um richtig zu reifen, daher stammen die erfolgreichsten Weine des Landes aus Hawkes Bay auf der Nordinsel.
Obwohl der Stil vollmundig ist, ist er leichter und eleganter als sein australisches Pendant.
- Passende Speisen: Rotes Fleisch, Käse, Wild
Süße Weine
Neuseeland macht einige sehr gute Beispiele für Süßweine, meist aus Riesling, oft aber auch aus Chardonnay oder gar Sauvignon Blanc. Sie werden in der Regel aus spät geernteten Trauben oder aus mit Botrytis cinerea (charakteristisch für die Weine von Sauternes in Frankreich) infizierten Trauben hergestellt.
Sekt
Das kühle Klima der Südinsel hat zu einem Erfolg mit trockenen Schaumweinen geführt. Marlborough macht die besten Weine, meist aus einer Mischung von Chardonnay und Pinot Noir.