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Ein Geschmack von London
Tim Graham / Getty Bilder London hat eine Weltklasse-Restaurantszene mit Michelin-Sterne-Restaurants in Hülle und Fülle und einer beeindruckenden Auswahl an internationalen Restaurants, von Curry-Häusern in der Brick Lane bis zu Dim Sum-Häusern in Chinatown. Aber für einen echten Geschmack der Stadt, müssen Sie einige klassische britische Gerichte probieren, egal ob Sie einen Nachmittagstee genießen oder ein herzhaftes Bratenessen genießen.
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Nachmittagstee
Das Ritz, London Das Ritual der Paarung von Tee, Kuchen und Sandwiches am Nachmittag stammt aus dem frühen 19. Jahrhundert, als die 7. Duchess of Bedford Tee mit ihren gut betuchten Bekannten plante, um die Lücke zwischen Frühstück und Abendessen zu schließen. Jetzt bieten Teestuben und noble Hotels im ganzen Land diese alte Tradition an und in London gibt es mehr als 250 Nachmittagstee-Lokale . Die volle Erfahrung beginnt mit Finger Sandwiches (typischerweise Gurke, Ei und Kresse und geräuchertem Lachs), gefolgt von Scones mit Marmelade und Clotted Cream und einer Auswahl an einzelnen Kuchen, alle mit einer Auswahl an Tee gewaschen. Die besten Hotels Londons servieren in der Regel Teeblätter in schönen Teekannen mit süßen und herzhaften Leckereien, die auf mehreren Tellern angeboten werden. Für eine luxuriöse Auswahl besuchen Sie eines der High-End-Hotels der Stadt wie das Ritz , Claridge's, das Savoy oder das Dorchester. Oder tanken Sie nach einem Kulturfest im Kensington Palace (wo Tee in der Orangerie serviert wird) oder in der National Gallery (wo das Tea Room den Trafalgar Square überblickt). Quirky nimmt Nachmittagstee ein, die im Sketch, der London Edition und im Sanderson Hotel serviert werden. Budget-freundliche Optionen umfassen das Fan Museum in Greenwich und das Wallace Restaurant.
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Aal in Aspik
Oli Scarff / Getty Images Synonym mit dem östlichen Ende von London, sind gelierte Aale etwas von einem erworbenen Geschmack. Das Gericht wird durch Kochen von gehackten Aalen in Wasser, Essig, Zitrone, Muskatnuss und anderen Gewürzen hergestellt, um einen Fischbestand zu erhalten. Nach dem Abkühlen erstarrt die Flüssigkeit und bildet eine geleeartige Substanz. Gelatierte Aale waren im 18. Jahrhundert mit Londons arbeitenden Klassen populär, als Aale reichlich und billig waren, um von der Themse zu beziehen. Das Gericht wurde früher an Ständen im Osten von London serviert, aber es gibt nur eine Handvoll Orte, die es jetzt verkaufen. Probieren Sie sie selbst aus und besuchen Sie die historische Konditorei M. Manze in der Nähe der Tower Bridge oder den angesagten Fisch- und Fleischwarenladen Poppies in Spitalfields.
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Braten Abendessen
Hawksmoor Knightsbridge Traditionell an einem Sonntag serviert, besteht das britische Braten-Dinner aus gebratenem Fleisch, gerösteten Kartoffeln, Gemüse (typisch Karotten, Pastinaken und Brokkoli) und Bratensoße. Das Essen stammt aus dem 15. Jahrhundert, als die königlichen Wächter von König Heinrich VII. Jeden Sonntag nach der Kirche Roastbeef essen. Das Ritual verbreitete sich bald auf Haushalte in ganz Großbritannien und es ist immer noch eines der Lieblingsgerichte des Landes. Die meisten Londoner Pubs servieren sonntags Braten. Zu den besten gehören der Jugged Hare in der Nähe des Barbican für große Portionen Fleisch und Entenbratkartoffeln, der Anchor & Hope in Waterloo für ganze Fleischstücke am Tisch und der mit einem Stern ausgezeichnete Harwood Arms in Fulham. Schauen Sie sich unseren Leitfaden für die besten Sonntagsbraten an, die in Pubs in der Nähe der Londoner Top-Parks serviert werden .
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Kuchen und Brei
Dan Kitwood / Getty Bilder Pikante Kuchen waren ein beliebtes Straßenessen im viktorianischen London, serviert von "Piemen", die ihre Waren in Vierteln im Osten und Südosten der Stadt verkaufen würden. Aal war eine übliche Füllung, aber wenn Geschäfte geöffnet, Hackfleisch oder Lamm wurde eine beliebte Wahl. Londons ältester existierender Kuchen- und Kartoffelbreiladen ist M. Manze an der Tower Bridge Road, die 1891 eröffnet wurde und die ursprünglichen Rezepte werden noch heute verwendet. Bestellen Sie eine Fleischpastete, die mit Brei und Likör (Petersiliensoße) serviert wird. Goddards in Greenwich serviert handgemachte Kuchen, die nach Familienrezepten zubereitet werden, und F.Cooke am Broadway Market hält tortenfressende Hipster glücklich.
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Fisch und Pommes
Oli Scarff / Getty Images Es ist eines der beliebtesten Gerichte Großbritanniens, aber gebratener Fisch wurde zuerst von jüdischen Flüchtlingen aus Portugal und Spanien ins Land gebracht und Londons erster Fischladen soll um 1860 am östlichen Ende eröffnet worden sein. Die perfekte Fisch-und-Chip-Paarung sollte knusprig und wohlschmeckend sein: feuchte weiße schuppige Fische, umhüllt von goldenem Teig, serviert mit flauschigen Pommes frites und Erbsenbrei. Das älteste Restaurant der Stadt, das Rock & Sole Plaice in Covent Garden, ist ein lebhafter Chippy, der nachhaltigen Fisch nach traditionellen Rezepten aus dem Jahr 1871 serviert. Poppies in Spitalfields ist ein modernes Restaurant mit kitschigem Interieur, einer Jukebox, einer roten Mini-Telefonzelle und Schwarz und weiße Drucke. Das Sutton & Sons in Stoke Newington serviert eine erlesene Auswahl an Meeresfrüchten wie Seeteufel, Seebarsch und Austern gepaart mit lokal gebrauten Bieren.