Viele Vegetarier zögern, nach Südamerika zu reisen, aus Angst, der ganze Subkontinent sei mit den berühmten Parrillas von Buenos Aires oder den Schweinebraten von Ecuador bevölkert. Die Angst ist, dass es in Südamerika keine vegetarisch freundlichen Städte gibt.
Aber die Wahrheit ist, dass es in Südamerika eine große Vielfalt an Gerichten gibt und die Grundlage der meisten Mahlzeiten Reis und Bohnen sind. Vielleicht müssen Sie einem Kellner erklären, dass sin carne (kein Fleisch) auch kein Huhn oder Fisch bedeutet, aber selbst die kleinsten Restaurants sind oft bereit, Menschen mit besonderen Wünschen unterzubringen.
Der Begriff vegetarisch kann für einige Restaurants verwirrend sein, die glücklich Huhn als eine Option anbieten. Fleischlose Restaurants werden jedoch immer beliebter, wenn die vegetarische Bevölkerung wächst und neue Zentren für vegetarisch freundliche Städte in Südamerika entstehen. Fragen Sie im Zweifelsfall, ob es in der Stadt eine Hare-Krishna-Bevölkerung gibt, weil dies bedeutet, dass es ein vegetarisches Restaurant geben wird.
Cali, Kolumbien
Viele betrachten Cali als die Heimat der weltbesten Salsa-Tänzer, aber es ist Heimat für großartige frische Produkte. Das beliebte Viertel San Antonio beherbergt ein einzigartiges vegetarisches Restaurant, das bei fleischfressenden Einheimischen beliebt ist.
Mononoke ist ein japanisch inspiriertes vegetarisches Restaurant, das mittwochs bis freitags von 12:00 bis 15:00 Uhr für ein festes Mittagessen unter 5 US-Dollar geöffnet ist. Wenn Sie eine Injektion von grünen Vitaminen suchen, ist dies ein großartiger Ort, um es zu bekommen.
Cuenca, Ecuador
Während Ecuador sicherlich die Heimat von köstlichem gebratenem Schwein und der weltberühmten Cuy ist, gibt es in seiner schönsten Stadt auch drei fantastische vegetarische Restaurants: El Paraiso, Govindas und Café Austria.
Und während Govindas und Café Austria köstliche Optionen bieten, ist El Paraiso der Favorit unter den Einheimischen. An der Ecke von Simon Bolivar und Manuel Vega gelegen, ist dieses Restaurant bekannt für seine gigantischen Fruchtsalate und ist zu Stoßzeiten voll. Mittagessen mit frischem Saft bringt nur ein paar Dollar zurück.
Viele Expats ziehen sich in Cuenca, Ecuador zurück und es entwickelt sich langsam zu einer der besten vegetarischen Städte Südamerikas.
Buenos Aires, Argentinien
Es mag überraschend sein zu hören, dass die Stadt mit weltberühmten Parrillas auch Heimat für gutes vegetarisches Essen ist. Während ein Großteil der Stadt nach Steak und anderem Fleisch sehnt, gibt es eine ständige vegetarische Bevölkerung. Die meisten Optionen befinden sich in den Vierteln von Palermo: Palermo Hollywood, Palermo und Palermo Chico, Viertel, die bei Touristen und Expats sehr beliebt sind.
In Palermo Hollywood erwartet Sie das Bio mit einer Bio-Speisekarte. In Palermo, Spring Restaurant umfasst ein sehr beliebtes vegetarisches Buffet und hat oft eine lange Reihe von Gästen. Palermo Chico ist die Heimat von Natural Deli, die nicht ganz vegetarisch ist, aber mit vielen vegetarischen Optionen einschließlich, was viele denken, sind die besten Salat-Optionen in der Stadt. Da alle diese Restaurants in den schicken Gegenden der Stadt sind, sollten Sie sich darauf einstellen, die US-Preise für Mahlzeiten zu bezahlen. Wenn Streetfood für Ihr Budget einfacher ist, suchen Sie nach Empanadas, die vegetarisch oder mit Spinat sind.
Lima, Peru
Für Vegetarier, die Fisch essen, ist Peru für Pescetarianer / Vegetarier, die Fisch essen, sehr einfach. Wohl die Heimat des besten Ceviches der Welt, Peruaner haben eine Reihe von wunderbaren Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten, die mit einigen der besten Küchen der Welt konkurrieren.
Für diejenigen, die keinen Fisch essen, gibt es eine Reihe von Gerichten auf Gemüsebasis, darunter geröstete gefüllte Paprika. Eines der beliebtesten vegetarischen Restaurants in Lima ist El Alma Zen in Miraflores, das durchweg gute Ergebnisse erzielt, obwohl es peruanisch ein wenig teuer ist.
Etwas weniger formell ist La Gran Fruta in San Isidrois sehr beliebt für frische Säfte, aber es gibt auch eine einfache Speisekarte mit Obstsalaten und einfachen Sandwiches. Und für diejenigen mit kleinem Budget ist der Markt immer ein großartiger Ort, um frisch gepressten Fruchtsaft und einfache Restaurants zu finden, die bereit sind, vegetarische Standards zu erfüllen.