Ein blutiges gutes Frühstück im Morels im Palazzo
In einigen der traditionelleren Gaststätten von Las Vegas gab es die Rippchen mit der feinsten Rippe. Die Crepes wurden vor unseren Augen geschwenkt und gefüllt, Guacamole gehackt und Caesar-Salat serviert. Ein Table-Side-Bloody-Mary-Dienst war jedoch ein Novum.
Wir wussten, dass wir beim Frühstück auf der Terrasse von Morels , einem schicken französischen Steakhouse im Palazzo , etwas anderes erleben würden, als unser Server über den handgefertigten "Blutigen" Wagen rollte.
Meine Frau ist sofort ein großer Fan dieses herzhaften (und nahrhaften) Morgencocktails und ein Kritiker eines jeden Establishments, das sich dazu entschließt, Mr. Ts oder einen ähnlichen vorgefertigten Mix zu verwenden. Unnötig zu sagen, sie war im Himmel mit einem Service, der frischen Tomatensaft, eine Auswahl an Premium-Wodka oder Tequila (eine "Bloody Maria", vermutlich) und Zubehör wie Sellerie, frische Kräuter, Knoblauch, Oliven, Worcestershire oder scharfe Soße , eingelegte Garnierungen und rasierter Meerrettich. Es war praktisch eine Mahlzeit für sich.
Die Bloody Mary war auch das perfekte Getränk, um dein Blut in einem luftigen Vegas fließen zu lassen, das kühl genug war, um die Morels Kellner zu kriechen, die uns mit tragbaren Heizgeräten umgaben. Zweifellos half die frische Brise zu erklären, warum wir die schöne Terrasse des Restaurants hatten, mit Blick auf den Strip und die venezianischen Springbrunnen, ganz für uns allein.
Das Fehlen einer Menschenmenge war sicherlich kein Spiegelbild für die Qualität des Essens, das Chefkoch JL Carrera vorstellte, das gleichmäßig hervorragend war.
Der Service begann mit einem ergänzenden Teller mit Miniatur-Beignets, einem netten Leckerbissen, der unsere Seele in New Orleans fast so sehr bewegte wie Cocktails beim Frühstück. Auf der Suche nach einem gesunden Offset, bestellten wir zunächst einen Obstteller, der neben der üblichen Honigmelone, Cantaloupe und Ananas von einem Stück frischen Waben zum Knabbern und Joghurt zum Eintauchen begleitet wurde.
Als ich in den Hauptgang eintauchte, wählte ich den geräucherten Lachs Benedict mit Spinat auf einer dicken Scheibe knusprigen Brioches, während meine Frau mit marscapone French Toast All-in ging, mit karamellisierten Bananen belegt und mit Ahornsirup beträufelt. Herrlich reich und nachsichtig, die großen Stücke von French Toast waren eine Herausforderung zu beenden: Zum Glück hatte sie mich mit, um sicherzustellen, dass kein Bissen vergeudet wurde. (Was meine Bennie betrifft, war sie bereits in einem herrlichen Dunst frischer Hollandaise-Soße und perfekt pochiertem Eigelb verschwunden.)
Morels serviert Frühstück wochentags von 8.00 bis 11.00 Uhr und ein erweitertes Brunch-Menü an den Wochenenden von 8.00 bis 16.00 Uhr. Die Umgebung ist herrlich: gehen Sie ins Freie, um Sonne und Leute zu beobachten, oder wählen Sie den Speisesaal für gehobene Atmosphären. Das Frühstücksmenü umfasst eine Auswahl an Eiern, Benedikt und Omelette, Crêpes, Pfannkuchen, Waffeln und French Toast, sowie ein paar Augenöffner wie ein Fladenbrot mit hausgemachten schottischen Lachs. Brunch bietet Burger, Sandwiches, Pasta, eine rohe Bar und volle Abendessen Vorspeisen. Der Bloody Mary Wagen und bodenlose Mimosen sind natürlich jederzeit verfügbar.
Zum Mittag- und Abendessen bringt Morels Steaks, die zuvor erwähnte Bar mit Fisch und Meeresfrüchten, gefüllt mit Austern, Garnelen, Hummer und Krabben, eine Käse- und Wurstwaren-Bar mit mehr als 60 Käsesorten aus internationalem Anbau und handwerklichem Käse (plus Fondue) Weinkarte mit mehr als 450 Flaschen Auswahl und etwa 60 Weine im Glas.
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