Dank Fernsehprogrammen auf Kanälen wie dem Food Network, dem Cooking Channel, Bravo und dem Travel Channel sind Köche zu Prominenten und wertvollen Marken geworden. Während die Flughäfen in den Vereinigten Staaten ihr Restaurantangebot immer wieder aufwerten, suchen viele nach Restaurants mit Starkoch-Marken. Und diese Restaurants bieten alles von High-End-Küche zu Down-Country-Land Essen, mit etwas für jeden Geschmack.
Bethesda, Maryland HMS Host ist ein Unternehmen, das Lebensmittel- und Getränkekonzessionen an Flughäfen in den USA und Kanada betreibt. Es hat eine Abteilung geschaffen, die sich nur auf die Starköche konzentriert, die es darstellt. Marken, die es vertritt, sind:
Chefkoch Mike Isabella, der Chefkoch des Restaurants, eröffnete das griechische Restaurant Kapnos Taverna am Ronald Reagan Washington National Airport.
Das Konzept von Chef Roger Mooking, Twist, befindet sich am Toronto-Pearson International Airport. Er ist der Gastgeber von "Man Fire Food" auf dem Cooking Channel und dient als Richter auf "Chopped Canada".
Der preisgekrönte Küchenchef Bryan Caswell hat das 3. Bar Oyster & Eating House am Houston George Bush Intercontinental Airport gegründet . Zu seinen Auszeichnungen zählen der Best New Chef Award 2009 von Food & Wine, der Semifinalist für den James Beard 2011 Best Southwestern Chef und ein Platz auf dem Continental Airlines Congress of Chefs.
Todd Englishs Bonfire befindet sich am Terminal 2 des John F. Kennedy International Airport und am Terminal B des Boston-Logan International Airport;
"Top Chef" -Gewinner Michael Voltaggio's Ink.Sack im Tom Bradley International Terminal von Los Angeles International;
Lorena Garcia Tapas am Internationalen Flughafen Hartsfield-Jackson und Lorena Garcia Cocina am Miami International Airport;
Tortas Frontera von Rick Bayless, gelegen an den Terminals 1, 3 und 5 des Chicago O'Hare International Airport;
David Burkes Burke in the Box, D. Gates, Gate 52, McCarran International Airport ;
Kathy Caseys Dish D'Lish, Zentralterminal, Seattle-Tacoma International Airport; und
Wolfgang Puck Express, Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Northern Kentucky, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International und McCarran International.
Ein weiterer beliebter Lebensmittel- und Getränkebetreiber ist das in New York ansässige OTG Management. Das Unternehmen hob ab, nachdem es von JetBlue Airways angezapft wurde, um Speisen und Getränke im Flaggschiff-Terminal 5 des Luftfahrtunternehmens am JFK Airport abzuwickeln. Seitdem hat OTG Filialen in neun US-amerikanischen und kanadischen Flughäfen. Einige ihrer Konzepte umfassen:
Mark Ladner's Aeronuova, ein italienisches Restaurant am Terminal 5 des JFK-Flughafens ;
Roberto Santibañez 'Revolucion, ein regionales mexikanisches Restaurant am JFK Airport Terminal 5;
Lokal des Chefkochs Jose Garces am Terminal 5 des Philadelphia International Airport ;
Empire Tavern, eine Zusammenarbeit von Lee Hanson und Riad Nasr von Balthazar, LaGuardia Airport Terminal C ;
Pat LaFridas Custom Burgers, in LaGuardias Terminal C;
Chef Aaron Sanchez 'Veulo Taqueria im Terminal C von LaGuardia; und
Chefkoch Anne Burrells Vagabond Burger Bar im LaGuardia Terminal C.
OTG hat auch mit United Airlines zusammengearbeitet , um das Terminal 3 des Luftfahrtunternehmens am Drehkreuz Newark-Liberty International Airport komplett neu zu gestalten. Prominente Köche mit Outlets, die am neuen Terminal geplant sind, sind unter anderem der mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef Alain Ducasse; Eisenkoch Mark Forgione; Küchenchefin Amanda Freitag; Eisenkoch Jose Garces; Eisenkoch Alex Guarnaschelli; und Top-Koch Kandidat Dale Talde.
Das in Atlanta ansässige Unternehmen Hojeij Branded Food ist ein Betreiber von Konzessionen für Speisen und Getränke mit einem eigenen Stall von Starkoch-Restaurants, darunter:
Cat Cora's Kitchen, im Terminal E von George Bush Intercontinental, im Concourse B in Salt Lake City International, im Terminal 2 in San Francisco International und im Concours A in Hartsfield-Jackson; und
G. Garvins Low Country, in der Hartsfield-Jackson's Concourse A.
Delaware North mit Sitz in Newark, Delaware, hat einen eigenen Stall mit Starköchen:
Iron Chef Masaharu Morimoto's Skewers, ein Fast-Casual-Restaurant, das japanische Street- und Bar-Food im Terminal 5 des Flughafens LAX anbietet;
Wolfgang Puck Express im Terminal 7 des Flughafens Los Angeles;
Leah Chases Dooky Chase, in Louis Armstrong New Orleans International Airport Concourse A; und
Food Network Küche im Fort Lauderdale-Hollywood International Airport Terminal 3, Concourse F.
Und die United Concessions Group mit Sitz in Cleveland hat die Bar Symon von Iron Chef Michael Symon an den Flughäfen Washington Dulles und Pittsburgh eröffnet. Wenn Sie das nächste Mal am Flughafen sind, sollten Sie sich die berühmten Restaurants ansehen.