Essen venezianische kleine Teller in einem Bàcaro

Ihr Führer zum Essen venezianischen "Tapas" auf der Flucht

Fühlen Sie sich vor Ihrer modisch späten Dinner-Reservierung in Venedig ein bisschen hungrig? Fühlen Sie sich nicht hungrig genug, um eine formelle Mahlzeit einzunehmen? Also, machen Sie, was die Venezianer tun, begeben Sie sich zu einem Bàcaro, um ein paar kleine und verlockende Bissen von traditioneller venezianischer Küche und ein "Ombra" oder ein Glas lokalen Wein zu genießen . Dieser Guide wird Ihnen sagen, wie alles funktioniert, Ihnen drei der besten Bàcari (na ja, unsere Favoriten) erzählen und Ihnen eine Vorstellung davon geben, welches Essen wahrscheinlich angeboten wird.

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  Eine kurze Geschichte von Bàcari und Cicchetti in Venedig

  Venedigs Bàcari stammen von früherer Hostellerie ; Männer, die von der Arbeit nach Hause kommen, könnten bei einem Halt bleiben, um einen frühen Sprung in Richtung Alkoholkonsum zu bekommen. Die Zugabe von billigen Knabbereien wurde entdeckt, um sie für ein bisschen länger zu trinken. Letztendlich bekamen diese Weinbars einen ziemlich schäbigen Ruf und verließen den Stil. Dann wurde das Essen von kleinen Tellern zur Mode, und wie bei der Tapas-Entwicklung in Spanien wurde das Essen zu einem Gourmet-Makeover und die Weine kamen von renommierten Firmen - und eine neue Ära begann. Heute wird Cicchetti in Venedig von Touristen und Einheimischen gleichermaßen gegessen.

  Zusammenfassend ist der Bàcaro ein geselliger und gemütlicher Ort, an dem Wein und Speisen serviert werden, die in kleinen Portionen serviert werden, die "Cicchetti" oder "Cicheti" genannt werden.

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  Wie man Wein in einem Bàcaro bestellt

  Ok, also denkst du, du stehst einfach auf der Bar und bestellst ein Glas Wein, un bicchiere di vino . Das wird funktionieren, aber Sie werden wahrscheinlich einen Wein mit einem höheren Preis (nicht unbedingt lokal) bekommen, als Sie es tun würden, wenn Sie das tun würden wie die Venezianer. Bestellen Sie ein "Ombra" und Sie erhalten ein kleines Glas Wein aus der Region. Es wird wahrscheinlich ziemlich preiswert sein.

  Ombra bedeutet natürlich "Schatten" und die Verwendung des Wortes, um ein Glas Wein zu definieren, beginnt offensichtlich mit den frühen Weinhändlern, die sich an der Piazza San Marco einrichteten und den Standort ihrer Waren änderten, um dem Schatten der Glocke zu folgen Turm. Schließlich würde die Hitze der Sonne den Wein ruinieren! Der Name bleibt hängen und ein kleines Glas Wein aus der Region bleibt in Venedig eine ombra .

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  Wie bestelle ich Essen in einem Bàcaro?

  Essen in einem Bàcaro spiegelt die Geschichte der venezianischen Küche wider. Meist gibt es Meeresfrüchte in verschiedenen Formen. Es wird fast immer traditionelle Grundnahrungsmittel wie Baccalà Mantecato geben, einen cremigen Salzkron, der über einem Stück Polenta serviert wird, und gebackene Tintenfische oder Garnelen und sogar kleine Fleischbällchen.

  In letzter Zeit sind Italiener große Fans von rohem Fisch geworden, den neuen Sashimi-Essern. Es wird wahrscheinlich rohen Fisch als Option geben.

  Das Essen wird normalerweise auf großen Platten hinter Glas in Regalen über der Bar ausgelegt. Du bauchst dich an die Bar (oder dringst dich durch die Riemen der Leute) und bestellst, normalerweise indem du zeigst, was du willst. Jeder Teil wird wahrscheinlich von 2 bis 4 Euro kosten. Wähle weise.

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  Lieblings-Weinbars: Cantina Vecia Carbonera

  In gewisser Hinsicht ist die Vecia Carbonera meine Lieblingsweinbar in Venedig. Sein Name stammt von der Tatsache, dass der Raum einst für die Lagerung von Kohle genutzt wurde.

  Du trittst ein, bestellst Essen und ein Ombra, dann suchst du nach hinten einen Platz, wo lange, gemeinschaftliche Tische stehen. Einige Leute kommen auch vorne raus. Es gibt eine gute Auswahl an Speisen und die Lage ist praktisch; Ich mag das Cannaregio als Unterkunft. Es ist eine gute Arbeiterviertel.

  Cannaregio 2329, (Campo della Maddalena entlang der Strada Nova, am Montag geschlossen)
  Telefon: 041-710376

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  Lieblings-Weinbars: El Sbarlefo

  Dies ist ein ziemlich neuer Bacaro; Venice Guide Monica Cesarato sagt El Sbarlefo hat die beste Baccalà Mantecato in der Stadt, so hatten wir einige - zusammen mit einem Fleischbällchen in Tomatensauce, Artischocken, Polenta und Hering, und die traditionellen Sarde in Saor, Sardinen in einer süß-sauren Zwiebelsauce kalt serviert.

  Es ist ein winziger Ort und überfüllt, kämpfe dich einfach durch die Menge und Ordnung und versuche dann, wie alle anderen, einen Tisch draußen zu finden.

  Der Teller mit Essen und drei Getränken kostete uns 25 Euro.

  Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada Del Pistor), 30131 Venedig, Italien
  Telefon: +39 (0) 415233084

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  Lieblings-Weinbars: La Cantina

  La Cantina ist bekannt für seine Weinauswahl und die Frische der Fische. Lebendiges Venedig Nan McElroy unterrichtet Touristen über Wein in La Cantina, wo wir eine gute Auswahl von Weinen aus dem Veneto und darüber hinaus probierten, dann in etwas rohem branzino gruben. Lebhafte Menge. Wenn Sie immer noch hungrig sind, können Sie tun, was wir getan haben, und zum nahegelegenen Vini di Giglio, einem von Venedigs besten Restaurants, in einem gemütlichen Gasthaus gehen (Sie müssen bei Vini di Giglio reservieren)

  Campo San Felice, Strada Nova - Cannaregio 3689
  + 39-041-522-8258