Die besten Beignets und Café au Lait in der Welt?
Café du Monde ist das berühmteste Café der Welt und eine Institution in New Orleans. Am Ende des French Market und der Ecke Jackson Square im French Quarter von New Orleans serviert das Café du Monde seit 1862 seine knusprigen Beignets und cremigen Cafés au lait .
Der Tiefpunkt
Café du Monde war schon lange ein Muss für jeden Besucher in New Orleans, aber ist es den Hype wert? Mit einem Wort: ja.
Die Speisekarte dieses kultigen Restaurants hat sich seit den Tagen des Bürgerkriegs kaum verändert: Kaffee, Beignets, heiße Schokolade, Milch, frisch gepresster Orangensaft und die jüngsten Ergänzungen von Eiskaffee und Softdrinks. In einer schnelllebigen modernen Welt, in der wir ständig gezwungen sind, Entscheidungen zu treffen, macht das altmodische Café du Monde die Dinge leicht. Es ist daher ein nettes Intro zu der Atmosphäre von New Orleans, wo die Dinge wahrscheinlich ein bisschen weniger hektisch als zu Hause sind.
Das Getränk auf Bestellung ist natürlich der Café au Lait, ein heißer Kaffee mit warmer Milch (obwohl Café Noir - schwarzer Kaffee - ist auch eine Option). Der Kaffee wird hier mit Chicoree (Endiviewurzel) geschnitten, eine lokale Tradition, die während der Blockaden des Bürgerkriegs begann, als Kaffee knapp war. Chicorée ist bitterer als Kaffee, aber weniger sauer. Der Braten ist reichhaltig und dunkel, aber ohne die intensive Säure eines normalen französischen Bratens. Es hat auch weniger Koffein als eine Tasse Kaffee, also trinken Sie zwei für maximale Perkiness.
Die Beignets sind jedoch die Hauptattraktion. Außen knusprig, innen weich und innen weich und mit Puderzucker gefüllt, sind sie der beste Brocken frittierten Teigs, den Sie je haben werden. Sie kommen in einer Reihenfolge von drei, heiß von der Fritteuse, mit dem Puderzucker, der weich in den Glanz des Öls auf ihrer Oberfläche schmilzt.
Iss sie, sobald deine Zunge es nehmen kann - die heiße schmelzende Schmiere, kombiniert mit dem Knirschen der Oberfläche, ist ein Genuss von Texturen. Es ist leicht, drei alleine zu essen, und, ehrlich gesagt, warum sollten Sie nicht?
Die Qualität des Kaffees und der Beignets ist so lange unverändert geblieben, wie sich jeder erinnern kann, und die Aussicht auf den Jackson Square von den Tischen ist legendär. Das soll aber nicht heißen, dass das Café nicht ohne Makel ist. Es neigt dazu, überfüllt zu sein, besonders um die Frühstücksstunde, und der Puderzucker scheint einen klebrigen Schein über alles zu hinterlassen - den Fußboden, die Stühle, die Tische. Die Badezimmer sind normalerweise nicht großartig, und der Service ist schroff. Dennoch, nichts von diesen Dingen ist für mich wirklich ein Schnäppchen, und ich halte das Café du Monde ganz sicher auf meiner Besuchsliste , besonders für die ersten Besucher der Stadt.
Machen Sie Ihren ersten Besuch so schmerzfrei wie möglich mit diesem Leitfaden: Wie man Café du Monde wie ein Einheimischer macht