Das Blue Duck Tavern ist ein modernes Restaurant mit 106 Sitzplätzen im Park Hyatt Hotel in der Innenstadt von Washington, DC. Das Restaurant verfügt über eine offene Speisekammer und eine Küche. Das Menü besteht aus saisonalen, farmfrischen Produkten, Fleisch und Meeresfrüchten. Dreiviertel der Speisekarte werden langsam im Holzofen geröstet.
Pros
- Innovatives Menü, gutes Essen und elegante Präsentation
- Washington, DC's erste professionelle Molteni-Serie, Holzofen,
- Komfortable, geräumige Sitzgelegenheiten mit großen Fenstern und viel natürlichem Licht
- Saisonale Sitzplätze im Freien
- Umfangreiche Weinkarte
Nachteile
- Keine familienfreundliche Atmosphäre oder Speisekarte
Beschreibung
- Adresse: 24 & M Straßen, NW, Washington, DC
In der Nähe der Metrostationen Foggy Bottom und Dupont Circle - Öffnungszeiten: Täglich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen geöffnet: 6:30 - 22:30 Uhr. Sonntagsbrunch 11:30 Uhr bis 14:30 Uhr
- Reservierungen: Empfohlen
- Parken: Parkservice verfügbar
Leitfaden Review - Blue Duck Tavern
Die Blue Duck Tavern bietet saisonales, farmfrisches Fleisch und Meeresfrüchte, die langsam auf einem Holzofen geröstet werden. Jeder Artikel wird mit der Region seines Ursprungs, der Farm, auf der er geerntet wurde, oder den Gewässern, in denen er gefangen wurde, identifiziert.
Zu den Vorspeisen gehören Gerichte wie die Fünf-Stunden Geschmorte Short-Ribs von Four Story Hill in Pennsylvania; Teig Fried Softshell Krabben von Baxter Soft Shells; und Angry Shenandoah Forelle serviert mit Birnen und Salbei von Forellen in Virginia.
Beilagen enthalten Elemente wie Neue Kartoffeln mit Speck und Rosmarin; Eingelegte Farm Tomaten; und Spargel und Frühlings-Rüben. Zum Nachtisch, Schokoladen-Pecan Upside-Down-Kuchen mit Single Barrel Bourbon-Sauce; Handgebratenes Erdbeereis mit altmodischen Zuckerkeksen; Frischkäse-Buttermilch-Kuchen mit Rhabarber-Kompott und Zimt-Honig-Vanillepudding mit Birnen-Butter.
Die Blue Duck Tavern ist klassisch mit handgefertigten Möbeln eingerichtet, darunter Tische aus schwarzem Walnussholz, die mit modernen, gedrehten Holzstühlen zu den Windsor Bänken gepaart sind, sowie Böden aus Kalkstein und gebleichtem Eichenholz im gesamten Restaurant. Die Konditorei und der Pantry-Bereich sind für die ankommenden Gäste sichtbar, ebenso wie die zentrale Küche, in der die kundenspezifische kobaltblaue Lackserie Molteni mit hochglanzpolierter Edelstahloberfläche und der Holzofen untergebracht sind.
Das Restaurant verfügt über saisonale Sitzgelegenheiten im Freien für 40 Gäste, einen halbprivaten Speisesaal für bis zu 10 Gäste und einen Chef's Table neben der offenen Küche, die auch 16 Personen Platz bietet.