Die besten Plätze für Queso in Austin

Woher bekommst du deinen Cheesy Fix?

Wenn es um das Chile con queso- Spiel in Austin, Texas geht, gibt es einfach nichts zu tun. Da Queso der Ausgangspunkt für viele Tex-Mex-Mahlzeiten ist, muss es hier gut ankommen. Hier sind die Austin Restaurants, die das beste Queso der Stadt bieten.

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  Curras Grill

  Besitzer Jorge Garcia sagt, dass Kelly's Queso nach langjähriger Kundin Kelly Schneider benannt ist. "Jedes Mal, wenn sie hier war für Queso und Margaritas, würde sie es immer ohne Fleisch und ganze schwarze Bohnen bestellen." Als es an der Zeit war, die Speisekarte zu aktualisieren, beschloss Garcia Kellys Queso zu einem regulären Teil der Aufstellung zu machen. Um das vegetarische Queso extra cremig zu machen, verwendet das Restaurant Land O'Lakes Extra Melt American Käse. Lebensmittel-Snobs können bei der Verwendung dieses Schmelzkäseprodukts scheitern, aber versuchen Sie es, bevor Sie ein Urteil fällen. Es wird mit ganzen schwarzen Bohnen, frischer Guacamole und Pico de Gallo serviert. 614 Ost-Oltorf-Straße; (512) 444-0012.

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  Matts El Rancho

  Ein anderes Queso-Gericht, das nach seinem langjährigen Kunden Bob Armstrong Dip benannt wurde, umfasst Taco-Fleisch, Guacamole und Sauerrahm. Das Gericht wurde vom ursprünglichen Besitzer Matt Martinez als besonderes Leckerbissen für den ehemaligen Texas Land Commissioner Bob Armstrong entwickelt. Armstrong war so stolz auf seine Ergänzung der Speisekarte, dass er im Esszimmer spazieren ging und sich an jeden Tisch stellte, der das Queso genoss. 2613 Süd Lamar Boulevard; (512) 462-9333.

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  Trudy's

  Das Queso Especial bei Trudy's wird mit Guacamole und Pico de Gallo serviert, aber um es besonders zu machen, bestellen viele Stammgäste es mit einem würzigen Add-In: Brisket Tinga. Das gewürzte Hackfleisch gibt einem bereits leckeren Gericht einen extra Kick. Käsefans werden auch die berühmten Migas von Trudy probieren wollen, ein würziges Eiergericht mit Serrano-Paprika, geheimer Drei-Käse-Mischung, Maistortillastreifen und Tomaten. 409 West 30. Straße; (512) 477-2935.

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  Texas Chili Parlour

  Der Texas Chili Parlour ist am besten für seine erstaunliche Chili bekannt, die in drei Schärfegrade (X, XX, XXX) erhältlich ist. Fügen Sie etwas cremigen geschmolzenen Käse in die Mischung und, gut, Sie werden danach ein Nickerchen brauchen. Das Restaurant ist auch ein beliebter Treffpunkt für Longhorn-Fans und ein großartiger Ort, um einen Blick auf den entspannten Austin von gestern zu werfen. 1409 Lavaca Straße; (512) 472-2828.

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  El Alma

  Für eine extravagante Variante des Queso probieren Sie El Almas Queso Blanco y Rojo. Es besteht aus einer himmlischen Mischung aus Weißkäse, Poblano-Paprika, Pilzen, Zwiebeln und roter Salsa. Der Queso Fundido ist auch ein Gewinner, mit geschmolzenem Jack Käse mit Zwiebeln, Poblano Paprika und Pilze. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923.

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  Magnolien-Cafe

  Mitinhaberin Ava Cole erzählt, dass ihre Eltern, die in den 1970er Jahren das Magnolia Café gründeten, wussten, dass der einzige Weg, sie dazu zu bringen, Brokkoli zu essen, darin bestand, sie in der Küche des Restaurants zu ersticken. "Mein ganzes Leben ist mit unserem Queso verbracht worden - ein Segen, um sicher zu sein", sagt Cole. Magnolia's Mag Mud Queso wird mit schwarzen Bohnen, Avocado und Pico de Gallo serviert. Eine beliebte Variante ist die Sonora Queso, die die schwarzen Bohnen durch gewürztes Rindfleisch ersetzt. Das Queso wird auch in einer Reihe von anderen Gerichten, einschließlich der köstlichen Eier Zapatino, die eine Tex-Mex-Version von Eggs Benedict ist, vorgestellt. 1920 South Congress Avenue; (512) 445-0000.

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  Kerbey Lane

  Das Kerbey Queso wird mit einer großzügigen Portion Guacamole und Pico de Gallo serviert. Die Cowboy Queso Variante enthält schwarze Bohnen. Der Queso ist auch eine Schlüsselzutat in Davids Enchiladas, die aus Enchiladas mit Huhn oder Cheddar-Jack-Käse gemacht werden und mit einer pikanten Soße übergossen werden. 3704 Kerbey Lane; (512) 451-1436.

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  Takoba

  Das Queso Fundido in Takoba ist eine herzhafte Vorspeise mit einer Mischung aus Oaxaca und Monterey Jack Käse, Chorizo-Wurst und gerösteten Poblano-Paprika. Das Queso wird mit dicken, hausgemachten Mais-Tortilla-Chips serviert, so dass es sehr einfach ist, sich zu füllen, bevor der Hauptgang eintrifft. Halte Dich zurück. 1411 East 7th Street; (512) 628-4466.

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  Sazon

  Das Choriqueso in Sazon ist ein vielschichtiges Meisterstück. Cremiger weißer Käse wird zwischen Lagen von Pico de Gallo und sautierter Chorizo-Wurst eingelegt. Dies ist eine weitere schwere Vorspeise, also sollten Sie sich auf ein paar Bissen beschränken, wenn Sie eine volle Mahlzeit bestellen möchten. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395.

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  Maudie's Cafe

  Diablo Sol Food besteht aus Maudie's Unterschrift Queso plus gewürztem Rindfleisch und Pico de Gallo. Guacamole ist eine beliebte Ergänzung zur cremigen Güte. Um die Dinge interessant zu halten, wird regelmäßig eine Queso Blanco Variante als spezielles Gericht angeboten. Das Queso spielt auch eine Hauptrolle in vielen der Enchilada-Gerichte, darunter mein persönlicher Favorit: Josies Enchiladas. Es ist ein einfaches Gericht mit nur zwei Käse Enchiladas in würzigen Queso und Zwiebeln bedeckt. Bestellen Sie extra Tortillas, um diesen kitschigen Genuss optimal zu nutzen. 2608 West 7th Street; (512) 473-3740.