Die besten Airline First und Business Class Mahlzeiten in der Welt

Das Essen hebt ab

Economy-Mahlzeiten bei den meisten Fluggesellschaften mit internationalen Flügen sind ziemlich einfach: ein Fleisch (oder vegetarisches) Hauptgericht, eine Stärke, ein Salat und ein kleines Dessert. Aber das ist bei Business und First Class nicht der Fall, wo Fluggesellschaften alles daran setzen, ihre besten Kunden mit kulinarischem Können zu beeindrucken. Im Folgenden finden Sie eine Liste mit Angeboten für 15 Fluggesellschaften auf der ganzen Welt. Bitte beachten Sie: Die tatsächlichen Mahlzeiten, die auf Flügen serviert werden, hängen vom Flugzeugtyp, der Flugdauer und der Jahreszeit ab.

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  Luft Kanada

  Die kanadische Fluggesellschaft hat den in Vancouver ansässigen Küchenchef David Hawksworth damit beauftragt, die Mahlzeiten in seiner internationalen Business-Class-Kabine zu überwachen. Vorspeisen sind geräucherter Lachs oder gegrillte Garnelen. Das Hauptereignis bietet Steaks, die auf Bestellung zubereitet werden, oder eine Fisch-Option. Die Mahlzeiten enden mit einem traditionellen Dessert wie einem Schokoladenkuchen ohne Mehl oder einer Käseplatte.

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  Air France

  Sie würden erwarten, dass Frankreichs Flaggschiff eine Küche anbieten würde, die dem Ruf des Landes nach Gourmetangeboten entspricht. Auf Flügen aus den Vereinigten Staaten und Kanada hat Air France den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten französischen Küchenchef Daniel Boulud, Besitzer des New Yorker "Daniel", als eines der Top-10-Restaurants der Welt gelistet. In der La Premiere-Klasse werden alle drei Monate Gerichte angeboten, darunter Atlantischer Hummer mit Curry-Kokossauce, Schwarzer Reis und Bok Choy, ein provenzalisches Lammkotelett mit Zucchini-Pesto, Tomaten und Käsepolenta oder Rinderfilet mit Cranberry, Kürbis und Spinat .

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  Air New Zealand

  Die Fluggesellschaft des Landes hat sich mit dem Chefkoch Peter Gordon für die Business Premier-Klasse zusammengeschlossen. Eine typische Mahlzeit beginnt mit gebratenem Lachs mit Sumach, Quinoasalat mit Tahinjoghurt-Dressing, gefolgt von Lammkeule mit goldenem Kumara-Brei, grünen Bohnen, Spinat und Erbsengemüse mit Minze-Apfelgelee und endet mit weißer Schokolade und Rosenwasser-Pannacotta mit Pistaziencreme.

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  American Airlines

  Die in Fort Worth, Texas, ansässige Fluggesellschaft hat sich mit vier renommierten Küchenchefs - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy und Julian Barsotti - zusammengetan, um in den ersten und Business-Class-Kabinen gehobene Küche zu kreieren. Wer von den USA nach Europa und Südamerika fliegt, kann sich Chauhans Enten Confit Pot Pie oder langsam geschmortes Lamm Osso Buco schmecken lassen. In Premium-Kabinen auf US-Inlandsflügen bietet Barsotti Gerichte wie Lasagne mit Sweet & Hot Pepper Crema und gegrilltes Hähnchen mit Haricot Vert und Oliven.

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  British Airways

  Daniel Gillaspia ist ein Anwalt und der Gründer von UponArriving.com, der BA's erste Klasse auf der Boeing 747 von London Heathrow nach Houston George Bush Airport flog. Die Vorspeise war Entenrillette mit geräucherter Entenbrust und Kumquat Confit. Der Hauptgang bestand aus gebratenem Filet von Aberdeen Angus Beef und endete mit einer Auswahl von Madagaskar Vanilleeis, einer gesalzenen Karamell Brownie und Profiterole Slice oder einer Käseplatte zum Nachtisch.

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  Cathay Pazifik

  Hongkongs Flaggschiff ist eine Partnerschaft mit Chefkoch Daniel Green, der für seine Philosophie des leichten und sauberen Essens bekannt ist, um Gerichte für Passagiere der First und Business Class zu kreieren, die nach Nordamerika fliegen. Zu den Gerichten gehören Fettuccine, Shitake-Pilze, Weißwein, Knoblauch, gegrillter Fenchel und weißes Trüffelöl sowie klein gerösteter Kürbis, thailändisches rotes Gemüsecurry in leichter Kokosmilch und Thai-Basilikum.

  Für diejenigen, die sich verwöhnen lassen möchten, ist die Vorspeise der berühmte s- Ignature-Kaviar der Fluggesellschaft, der mit Krug-Champagner, erwärmten Blinis und traditionellen Beilagen serviert wird. Hauptgerichte sind gegrillte Prime-Angus-Rinderfiletstreifen mit Portobello-Pilzen, Spargelstangen und Ofenkartoffeln mit Béarnaise-Soße oder Rotweinjus, Mezzi-Rigatoni-Nudeln, Artischocken und Karottenbänder, garniert mit Parmesankäse und Zucchinisahnesauce oder Peking Entensalat mit Mandeln und schwarzem Trüffel. Zu den Desserts gehören eine Käseplatte, ein warmer belgischer Schokoladenpudding, Vanilleeis und Himbeercoulis oder Papaya und eine süße Schneesuppe.

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  Delta Airlines

  Michael Trager ist der Gründer von TravelZork.com. Auf einem Flug im Januar 2017 in der internationalen Businessklasse von Delta One wurde er mit einem Duo Chicken St. Tropez Chicken Roulade und einem Confit Chicken Leg bedient. Zu den weiteren Mahlzeiten gehören Strozzapreti-Pasta mit Auberginen und Kirschtomatensauce oder eine kalte Platte mit Rinderfilet und Gravlox, mit Ei-Mousse gefüllte Tomate und Jicama-Krautsalat.

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  Hawaiian Airlines

  Der Insel-Carrier hat sich mit dem Top-Chefkoch Sheldon Simeon zusammengetan, um Mahlzeiten in seiner First-Class-Kabine auf Flügen von Hawaii zum Festland im Rahmen seiner rotierenden "Featured Chef Series" zu kreieren. Unter den Produkten auf seiner Speisekarte: geräucherter Schinken Croissant mit Jarsberg Käse, Guava-Tomaten-Marmelade, Basilikum-Pesto; Geröstete Rüben, Lilikoi Aioli, Rucola; und Kim Chee Shrimp Poke, gesalzene Gurke, eingelegte Maui Zwiebeln.

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  Japan Airlines

  Die nationale Fluggesellschaft bietet in ihrer Business-Class-Kabine japanische und westliche Speisen an. Zu den japanischen Angeboten gehörten Tintenfische mit grünem Miso oder ein gebratener Lotuswurzelkuchen mit gegrilltem Meeraal, gegrilltes Hähnchen und gebratener Tofu-Knödel, Seetangsoße, gedämpfter Reis, Misosuppe und japanische Gurken. Die westliche Mahlzeit Optionen enthalten Schnee Krabbenfleisch Timbale mit Lachs Roe und Kaviar und Seebarsch Filet mit Artischocken-Parmesan-Sauce. Zu den Essensoptionen gehören ein japanisches Curry mit Reis, Udon-Nudelsuppe mit Meeresalgen, Tintenfisch-Eierbällchen, Spaghetti Carbonara mit Speck und geräuchertem Käse und Tomatenomelett.

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  JetBlue

  Die Heimatstadt von New York City hat immer etwas anderes getan als die alten Fluggesellschaften. Es verfügt über die Mint-Premium-Kabine des Airbus A321, der auf Langstreckenflügen eingesetzt wird. Anstatt eine aufwendige Mahlzeit zu kreieren, hat sich die Fluggesellschaft mit dem in New York ansässigen Restaurant Saxon + Parole zusammengetan, um kleine Gerichte zu kreieren, aus denen Reisende wählen können. Proben umfassen eine Ziegenkäsekrokette, Grünkohl & Süßkartoffelsalat, Buttermilch gebratenes Huhn Grünkohl & Knollensellerie Kraut oder Butter pochierter Hummer Poblano Chili Basmati Reis, eingelegte Pfeffer Ringe. Zu den Nachspeisen gehören ein saisonaler Obstsalat oder Bio-Eis aus Brooklyn's Marble.

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  Qantas

  Die australische Fluggesellschaft hat sich mit Chefkoch Neil Perry und seiner Rockpool Dining Group zusammengetan, um Menüs in seiner Premium-Kabine zu kreieren. Um ihre 20-jährige Partnerschaft zu feiern, bringt die Fluggesellschaft einige ihrer beliebtesten Gerichte aus den letzten zwei Jahrzehnten zurück: Krabbenomelett im chinesischen Stil mit Austernsauce und Gelbflossenthunfisch-Tartar im koreanischen Stil mit Sesamdressing. Zu den üblichen Mahlzeiten gehören Kartoffelgnocchi mit gebratenem Gemüse und Spinatpüree oder Lamm mit Kräuterkruste mit Graupen, Minze und Orangensalat und Spargel mit Romesco-Sauce. Wählen Sie aus einem Käseplatte, orange Panna Cotta mit gerösteten Kokosnuss oder gebackene Schokolade Käsekuchen mit Himbeeren zum Nachtisch.

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  Qatar Airways

  Die Business-Klasse des Doha-Carrier - angepriesen als Fünf-Sterne-Service - kann bei anderen Airlines leicht mit der First Class verglichen werden. Eine Vorspeise ist eine klassische arabische Mezze mit Humus, Tabouleh, Muhammara und Lahim Bil Agine serviert mit arabischem Brot. Hauptgerichte sind ein iranischer Mix Grill aus Lammkoteletts, Kofta und Chicken Tikka mit Safranreis aus Saubohnen oder gefüllte Spinat-Crêpes mit Pilz-, Käse- und Tomatensauce. Nachtisch ist eine Käseplatte oder eine Bananenkaramellscheibe.

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  Singapore Airlines

  Matilda Geroulis ist eine häufige Reisende und Co-Autorin für The Travel Sisters Blog. Ihr bestes Essen war das Mittagessen an Bord eines Suites Class Fluges von Singapur nach Shanghai. Ihr Mittagessen bestand aus mehreren Gängen: Canapés, Vorspeisen, Salat, Suppe, Hauptgericht und Dessert. Sie wurde mit einem umfangreichen Menü präsentiert und aufgefordert, alles und alles, was sie wollte, zu bestellen. Die Höhepunkte für sie waren die gegrillten Tournedos vom Rind als Hauptgericht und die belgische Schokoladenmousse zum Nachtisch.

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  Tippen Sie auf Portugal

  Die nationale Fluggesellschaft des Landes kündigte eine neue Initiative an, bei der Küchenchef Vítor Sobral ab September mit fünf Michelin-Sterneköchen - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula und Rui Silvestre - zusammenarbeiten wird, um portugiesisch inspirierten Inflight zu schaffen Essen für die nächsten zwei Jahre. Jeder Koch kreiert zwei Business-Class- und ein Economy-Class-Rezept und nimmt gelegentlich Flüge mit, um mit den Passagieren über ihre Rezepte zu sprechen und über portugiesische Gastronomie und Weine zu diskutieren.

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  United Airlines

  Diese in Chicago ansässige Fluggesellschaft hat mit der Einführung von Polaris, ihrem neuen internationalen Business-Class-Produkt, die Messlatte für ihre Premium-Kabine höher gelegt. Vorspeisen sind eine Auswahl an geräuchertem Lachs oder einem Salat Soba Nudelsalat. Zu den Hauptgerichten gehören angebratene kurze Rippchen mit Basmatireis und Zuckerschoten oder ein uraltes Kornrisotto mit Spargel und Pilzen. Nachtisch ist eine Käseplatte oder der populäre Unterschrift Eiscremeeis der Fluggesellschaft.