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Lockere deinen Gürtel
Schwarz Tippen Sie auf Milchshakes Ein Teil des Spaßes, an einen neuen Ort zu reisen, ist das Lockern des Gürtels und das Graben in lokale Favoriten. Wir haben uns im ganzen Land nach den leckersten Lebensmitteln umgeschaut, die wir finden konnten, voller Kalorien und Geschmack. Wer sagt "Nichts schmeckt so gut wie mager", hat definitiv keinen Bacon Cheeseburger probiert, der auf einer Malzwaffel serviert wird.
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Trailer Park Hot Dog: Senat Pub, Cincinnati
Senat Pub / Anthony Tahlier Fotografie Chefkoch und Besitzer Dan Wright vom Senat ist für seine unverschämt würzigen Hot Dogs bekannt. Ein Publikumsmagnet ist der Trailer Park, ein mit Speck umwickelter Rindshund mit amerikanischem Käse, Krautsalat und zerdrückten Grippos-Kartoffelchips (eine lokale Marke aus Cincinnati), serviert auf einem Briochebrötchen. Ein weiterer dekadenter Favorit ist die Croque Madame, gekrönt mit Béchamelsauce, schwarzem Waldschinken und einem pochierten Ei.
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Gebackene Kartoffeln: Ahorn & Esche, Chicago
Ahorn und Esche "Geladene Bratkartoffeln sind keine große Sache", denken Sie wahrscheinlich. Nun, Sie haben eindeutig nicht Carbo geladen auf die unglaublich nachsichtigen Spuds im Maple & Ash, einem Steakhouse in Chicago. Der Chefkoch Danny Grant beginnt mit einer Schicht kurz geschnittenem Ragout, bedeckt ihn mit einem getrüffelten Kartoffelpüree und fügt vor dem Backen geriebenen Parmesan und Raclette-Käse hinzu. Die goldene Kruste wird mit frischem Schnittlauch, saurer Sahne und knusprigen Zwiebelsaiten belegt, bevor Trüffeljus und rasierte Trüffel am Tisch hinzugefügt werden.
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Confit & Roasted Milk-Fed Schweine Kopf für zwei: Craigie am Main, Cambridge, Mass.
Craigie am Main Für diejenigen, die ihre Gefräßigkeit mit einer Seite des Abenteuers wollen, kocht Chef Tony Maws diese einschüchternde Hälfte eines jungen Schweinekopfes in Craigie am Main. Er kocht den Kopf in seinem eigenen Fett und backt ihn dann bei hoher Temperatur, bis die Haut knusprig wird. Der Kopf wird dann im Stil der Peking-Ente serviert, mit Sesampfannkuchen, eingelegtem Gemüse und Hoisinsauce.
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Gebratene Foie Gras und Thunfisch Toro Carpaccio: Petrossian, West Hollywood, Kalifornien.
Gina Pace Gänsestopfleber und Toro, der fetteste Teil des Thunfischs, sind zwei der luxuriösesten Zutaten, mit denen ein Koch arbeiten kann. Bei Petrossian kombiniert Alex Ageneau beide für dieses cholesterinreiche Vergnügen. Der kalte Toro wird dünn geschnitten und mit weißem Soja- und Yuzu-Olivenöl, Streifen von umami-schwerem Nori, Sesamsamen und Mikro-Koriander für einen frischen Schuss zubereitet. Es ist die Spitze mit einem heißen, reichen Stück gebratener Gänseleber. "Es sind die zwei besten Fette, die sich treffen", sagt Agenueau. "Es ist ein einfaches Gericht, aber Sie fühlen alle Emotionen in einem Bissen."
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Shake von Black Tap: Black Tap Handwerk Burgers & Beer, New York City
Schwarz Tippen Sie auf Milchshakes Diese verrückten strukturellen Milchshakes sind nicht nur Instagram Köder, sie sind auch reichhaltige Kalorienbomben, die mit ganzen Keksen, Lollis und Zuckerwattekissen kommen. Die Milkshakes sorgten 2015 für Aufsehen, dass die Mini-Kette nun ihren vierten Standort in New York City eröffnet.
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Blaue Krabbe und Kaviar Nachos: Brennan von Houston, Houston
Brennans von Houston Dies sind nicht Ihre typischen Bar-Food-Nachos. Die dekadenten Tortilla-Chips bei Brennan von Houston werden Sie $ 100 zurückgeben, und werden mit Feuer geröstetem Mais, Queso, der von St. Andre dreifacher Frischkäse, Avocado, Pico de Gallo, Kalkcreme gemacht wird, gekrönt. Der letzte Schliff? Stücke von blauer Krabbe und eine ganze Unze Kaviar.
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High Roller Roll: Sushi Roku, Las Vegas
Sushi Roku Diejenigen, die es in Vegas groß gewinnen, können mit dem High Roller, einer $ 250 Off-Menü-Rolle bei Sushi Roku, Geld verdienen. Es ist mit Hummerschwanz, Avocado, Spargel, Wagyu-Rindfleisch, Kaviar, Trüffelöl - und mit echten Goldplatten belegt. Wir sind ziemlich sicher, dass Sushi eine schlaue Art ist , Ihre Gewinne zu investieren.
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Steak Tartare auf gebratenem Mark-Knochen: 21 Greenpoint, Brooklyn, NY
Gabi Porter / 21 Greenpoint Dieses Steak-Tartar wird zum arterienverstopfenden Himmel erhoben, da es auf einem geschmeidigen, gerösteten Markknochen serviert wird und neben dem in Lammfett gebratenen Brot. Gäste können das ultimative Sandwich mit offenem Gesicht kreieren, indem sie den Tartar und das Mark auf dem Brot verteilen und das Fett mit einem würzigen, hausgemachten Senf und einer süßen Zwiebelmarmelade schneiden. Das Gericht hat auch die geringe Chance, Bill Murray zu treffen - sein Sohn betreibt das Joint Venture Greenpoint, Brooklyn .
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Hummer Frito Pie: Friedensstifter Lobster & Crab Co., St. Louis
Friedensstifter Hummer & Krabben Co. Anthony Bourdain bekam heißes Wasser, als er vor ein paar Jahren Frito Pie - eines der wertvollsten Gerichte in New Mexico - beleidigte, aber der Santa Fe-Ureinwohner Kevin Nashan zollt seinem St. Louis Meeresfrüchte-Restaurant Peacemaker Lobster & Crab Co. Die Hommage verwendet Schweineschwarten, Nordbohnen, Chimayo Chilies und Hummer Chili. Mach dir keine Sorgen, dass es zu ausgefallen ist - es wird immer noch in Fritos Tasche serviert.
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Waffel Burger, Big Pink (), Miami
Großes Rosa In diesem Retro-Diner in South Beach kann es schwierig sein, zwischen einem süßen und herzhaften Brunch zu wählen. Mit dem Waffle Burger müssen Sie nicht - es hat einen Burger Patty mit Applewood geräuchertem Speck, ein Spiegelei und eine riesige Menge Cheddar-Käse, zwischen zwei gemalzt Waffeln Sandwiches. Puderzucker und eine Seite Ahornsirup runden die gefräßige Kreation ab.