Chicagos "Mad" Über Mixology

Die besten Cocktail-Lounges in der Windy City

Lange bevor die "Mad Men" die Wellen drehten, war die Windy City als Hardcore-Stadt bekannt. Bier, Schüsse und gelegentliche Drei-Martini-Mittagessen waren die Lieblingsgerichte der meisten Menschen, bis die AMC-Serie aus den sechziger Jahren dazu beitrug, eine Cocktail-Revolution einzuläuten.

Jetzt suchen die Imbiber - von Einheimischen bis zu Besuchern - nach fachmännisch hergestellten Elixieren. Wer macht es richtig für diejenigen, die nach klassischen und zeitgenössischen Trinkern suchen? Neu und Alt haben wir eine große Liste von Orten zusammengestellt, an denen man in Chicago die besten Mixgetränke finden kann.

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  Voliere / Das Büro

  Wenn es um Cocktail-Lounges geht, ist Aviary eine Klasse für sich. Die preisgekrönte Wasserstelle wurde von dem Molekularkochmeister Grant Achatz entworfen und die Getränke folgen einer ähnlichen kulinarischen Philosophie. Barkeeper werden in der Tat als "Sous-Köche" bezeichnet und kommen einige Stunden vor dem Öffnen der Zutaten an. Die Ergebnisse sind magisch, mit frischen Perspektiven und saisonalen Variationen klassischer Cocktails wie Manhattan, Champagner und Old Fashioned. Direkt unterhalb der Voliere befindet sich The Office, ein winziger, nur für Gäste reservierter Raum, in dem etwa 18 Gäste Platz finden für Getränke und kleine Teller. Beide Bars bieten eine riesige Whisky-Liste mit seltenen Scotches und Bourbons sowie progressive Whiskey-Flüge. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

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  Barrelhouse Wohnung

  Lincoln Park beherbergt mehr Bars als wir zählen können, aber wenn es um zeitgenössische Cocktailkultur geht, ist Barrelhouse Flat jedes Detail wert. Von der Einrichtung der alten Zeit, den renovierten Armaturen, die der klassischen Getränkekarte eine authentische Atmosphäre verleihen, würden Sie glauben, dass Sie in die Vergangenheit zurückgerutscht sind. Sie erhalten zusätzliche Bienen in ihren Hauben, um das Mixologie-Programm perfekt mit dem saisonal wechselnden Futter abzustimmen. 2624 N. Lincoln Avenue, 773-857-0421

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  Coq D'Or

  Bar Trends kommen und gehen, aber eine Sache war immer konsistent: Coq D'Or hat sie alle überlebt. Die schwach beleuchtete Lounge des Drake Hotels existiert seit der Aufhebung der Prohibition und bewahrt ein authentisches, anspruchsvolles Ambiente. Barkeeper sind gut gewürzt und geradlinig, mit großartigen Geschichtenerzählen. Ihre Domäne ist ein großartiger Ort, um sich mitten in der Woche für etwas Starkes und Steifes zu entscheiden (Think Old Fashioned, Whisky pur). 140 E. Walton St., 312-932-4623

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  Drumbar

  Eine weitere Hotelbar, Drumbar, sieht aus und fühlt sich an wie die Art von Hotel, die in den 1960er Jahren viel Don Draper Action bekommen hätte. Es befindet sich auf der 18. Etage des Raffaello Hotels und verfügt über eine belebte Dachterrasse im Freien während der warmen Monate. Während die klassische Cocktailkarte die offensichtliche Wahl ist, um diese Teile zu trinken, sollte das progressive Menü das Interesse der Abenteuerlustigen wecken. Diese Liste ist saisonal und experimentell mit seltenen Zutaten und schwer zu findenden Spirituosen. Drumbar verfügt auch über eine umfangreiche Sammlung von seltenen Funden, wenn es um Scotch geht. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

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  Goldbarren

  Die Gilt Bar befindet sich direkt gegenüber dem Merchandise Mart. Eine begehrte Bar ist aus dem geräumigen Speisesaal geschnitzt, wo die Barkeeper mit Champagner, Whiskey Smashs und vielem mehr ihre Magie ausleben. Auf der unteren Ebene befindet sich The Library, ein intimer Raum, in dem klassische Romane in Leder gebunden sind, die Sie bei einer der vielen Optionen lesen können. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

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  Streichholzschachtel

  Sie müssen kein sozialer Schmetterling sein, aber Sie müssen sich bequem fühlen, wenn Sie regelmäßig an Ihren Nachbarn stoßen, wenn Sie an dieser winzigen Ecke Bar gehen, die auf 400 Quadratfuß gemessen wurde. Zumindest gibt es einen Anreiz: Bestellen Sie einen Cocktail und Sie erhalten einen Beiwagen, der für einen vollen zweiten Drink reicht. Signature Cocktails sind Gimlets und Manhattans. 770 N. Milwaukee Allee, 312-666-9292

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  Sable Küche & Bar

  Die Lobby-Bar des eleganten Palomar Hotels zieht mehr Einheimische als Besucher an. Und während die Barkeeper alle Tricks des Handels haben, um exotische Elixiere und so zu machen, sind sie schnell. Du wirst diesen Cocktail vor dir haben, in der gleichen Zeit, in der du ein Bier aufschlagen musst. Sie sind auch große Whiskey- Liebhaber, die Auswahl ist riesig. Die "liquid library" besteht aus Cocktails mit lokalen und hausgemachten Zutaten. 505 N. State St., 312-755-9704

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  Drei Punkte und ein Strich

  Vergessen Sie alles , was Sie über Tiki-inspirierte Cocktails wussten. Der unterhaltsame polynesische Pub Lettuce Entertain You Enterprises erfindet vom Beachcomber bis zum Zombie alles neu . Die Gäste gehen durch eine beleuchtete Gasse in der Hubbard Street und gehen die Treppe hinunter, um die Action zu verfolgen, die weibliche Server in Hula-Röcken, eine lebhafte Menschenmenge und Musik von den 1960ern Surfern bis zum Hip-Hop der alten Schule umfasst. 435 N. Clark St., 312-610-4200

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  Violette Stunde

  Es wurde mit der aktuellen Mixology-Szene von Chicago als Pionier ausgezeichnet, und Violet Hour floriert weiterhin - selbst wenn man bedenkt, dass es in den meisten Bars "Nächte" gibt. Einige der Richtlinien von VH wurden häufig kritisiert (keine Handys, 15-minütige Wartezeiten für Cocktails, jeder Kunde muss Platz haben), aber es gibt eine Schlange um die Ecke, um fast jede Nacht der Woche zu kommen. Das Personal kleidet sich makellos, perfektioniert jeden Cocktail und behält ein ruhiges Auftreten gegenüber dem aufgeregten Kunden. 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500