Ein zweiter Blick auf Grimaldis Pizzeria an ihrem neuen Standort an der One Front St., DUMBO
Leute sagen, dass Grimaldis die "beste Pizza in Brooklyn" hat. Es ist keine Frage, dass dies eine gute Pizza ist. Sogar manchmal ausgezeichnet.
Und Grimaldis Pizzeria in DUMBO scheint in jedem Reiseführer nach New York zu sein. Es ist strategisch direkt unter der Brooklyn Bridge gelegen, und die Linien von Touristen und anderen warten auf einen Kuchen sind Zeugnis Grimaldis Popularität.
Grimaldi wurde Ende 2011 an einem neuen Standort in einem historischen DUMBO-Bankgebäude mit einem schönen Garten eröffnet.
Im Sommer bietet es Platz für bis zu 125 Personen.
Aber vorausgesetzt, es wird immer noch eine lange Reihe von Leuten geben, die bei Grimaldi auf einen Tisch warten, während ein Tsunami von Touristen über die Brooklyn Bridge strömt: Ist Grimaldis Pizza eine 30-minütige, 45-minütige oder 60-minütige Wartezeit wert? ? Für geschäftige New Yorker ist es eine Kosten-Nutzen-Frage.
Grimaldis ist umgezogen ... nebenan
Die Pizzeria ist umgezogen, aber sie bleibt im selben Block (und bietet auch einen Parkservice):
Neue Adresse : 1 Front Street, Ecke Fulton Street.
Tel . : (718) 858-4300.
Öffnungszeiten : Mo-Do. 11.30 bis 10.45 Uhr; Freitag 11:30 Uhr bis 23:45 Uhr, Samstag Mittag bis 23:45 Uhr; Sonntagmittag bis 22:45 Uhr
Offizielle Website : http://www.grimaldisnyc.com.
Health Dept. Rating: Eine A-Bewertung durch das NYC Department of Health gegeben.
Über Grimaldi's in New Digs in der One Front Street
Hier ist der Deal: Bei Grimaldi's servieren sie Pizza: Pies nur, keine Scheiben. Auch: Keine Reservierungen.
Keine Kreditkarten. Und kein Unsinn. Die Speisekarte ist ebenso prägnant. Es gibt eine Auswahl an einfachen Pizzabelägen. Sie können eine Art von Antipasti bestellen; Soda, Hauswein oder Bier und ein paar Wüsten. Grimaldis ist eine einfache Pizzeria - aber eine mit einem guten Ruf.
Wie Grimaldis Menü ist das Restaurant Dekor bescheiden, einfach und konzentriert.
Die Tische sind mit traditionellen rot karierten Tischdecken bedeckt.
Grimaldis Erfolg beruht auf der Exzellenz ihrer Pizza, ihrer Lage an einem Ort, der bei Touristen immer beliebter wird, und der Unerbittlichkeit ihres Marketings.
Es bleibt abzuwarten, ob Grimaldi an seinem neuen Standort in der One Front Street genauso wie in seiner früheren Heimat ein Publikumsliebling bleiben wird. Das One Front Street Gebäude ist eine alte Bank mit einer filmwürdigen Fassade. Aber innen hat die zweistöckige Struktur anderen Gastronomen getrotzt, die versucht haben, es zu einem Erfolg zu machen.
Über das Menü und den Preis
Die Leute sind verrückt nach Grimaldis Torten, die in sechs oder acht Scheibengrößen erhältlich sind. Und ja, eine Person kann einen ganzen Kuchen essen, weil Grimaldis sehr dünne Krustenpizzen mit leichtem Käse und guter Soße machen. Die Krusten sind zart gebrannt und werden direkt aus dem Ofen heiß serviert. Pizza-Experten schwärmen von der Ausgewogenheit dieser Pizza-Basics: Kruste und Crunch, Sauce und Käse, die Yins und Yang's von 'za.
In einigen New Yorker Pizzerien werden Zehn-Tonnen-Scheiben Pizza mit Käse und Soße gefüllt. Grimaldis Pizza reist leicht.
Was ist das Geheimnis von Grimaldis Erfolg? Sie rühmen sich "frischer Zutaten, handgemachter Mozzarella, 'Geheimrezept' Teig und Pizzasoße." Und shhhh ..
Sogar ihre frischen Tomaten, so wird gemunkelt, stammen aus Italien. Und dann ist da natürlich Grimaldis Kohleofen, der täglich viele Dutzend Pennsylvania-Anthrazit verbrennt.
Die Pizzen gibt es in zwei Sorten, normal oder weiß (weiß ohne Sauce) und in zwei Größen, mit Preisen von 14 bis 18 Dollar. Etwa ein Dutzend verschiedene Beläge - darunter Basilikum, Knoblauch, Extra-Sauce, Pilze, italienische Wurst, Peperoni und Ricotta - kosten zusätzlich 2 Dollar pro Belag. Gönner können Soda, eine Handvoll Standard-Flaschenbiere oder Hauswein bestellen.
Botschafter Grimaldis: 2 Dutzend Pizzerien in den USA, von Florida bis Texas
Wenn Grimaldi's eine Tante-Emma-Pizzeria ist, ist es eine, die eine ganze Familie hervorgebracht hat.
Grimaldis hat sich heute in den Vereinigten Staaten ausgedehnt. Es gibt Grimaldi Pizzerien in Manhattan, Long Island und Queens, plus ein paar mehr in Jersey.
Es gibt acht Grimaldi-Pizzerien in Arizona, neun in Texas, vier in Florida und Nevada.
Es ist Brooklyn Institution mit einem nationalen und internationalen Ruf, einer von Brooklyns Pizza-Botschafter. Fans können Grimaldis T-Shirts und Baseballmützen bestellen.
Eine Brooklyn Pizza Geschichte
Sie können die Pizzeria aus Brooklyn nehmen, aber das bedeutet nicht, dass Sie Brooklyn aus der Pizzeria nehmen können.
Wie sich herausstellt, ist die Geschichte der alten Brooklyn-Pizza-Dynastie mit dem Umzug von Grimaldi aus seinem ehemaligen erfolgreichen Zuhause in DUMBO an den neuen Standort in DUMBO an der Front Street verbunden. Die beiden Restaurants sind etwa 600 Meter voneinander entfernt.
Wie in den Nachrichtenmedien berichtet wurde, zog Grimaldi von seinem ursprünglichen Standort in der Fulton Street in das nahegelegene leere Gebäude in der One Front Street um, nachdem es zu einem erbitterten Streit wegen Mietangelegenheiten gekommen war.
Genervt kamen die Vermieter der Fulton Street Seite mit einem früheren Mieter in Kontakt, der nach einem Jahrzehnt oder mehr aus dem Ruhestand trat, um sein früheres Geschäft wiederzubeleben, und zwar in derselben Gegend an der Fulton Street. Er ist der 80-jährige Patsy Grimaldi, ein und derselbe Pizzamann, der vor Jahren seine Pizzeria - darunter den Namen Grimaldi und Kohleofen - an den heutigen Besitzer von Grimaldi verkaufte.
In der Zwischenzeit kam eine gewisse Dramatik auf, ob Grimaldi in der Lage sein würde, weiterhin fabelhafte kohlebefeuerte Pizzas zu produzieren; Die Umweltgesetze von New York City verbieten den Bau neuer kohlebefeuerter Öfen, und der alte 25-Tonnen-Ofen wurde an der alten Stelle in situ zurückgelassen. Die Stadt hat Grimaldi jedoch eine seltene Erlaubnis erteilt, im neuen Restaurant an der Front Street eine neue Kohle zu bauen, die vielleicht vom touristischen Wert einer Pizzeria mit internationalem Ruf überzeugt ist.
Zusammen werden die zwei Pizzerien des Kohlenofens - Grimaldis an der Front Street und die neuen Juliana's (geöffnet März 2012), die vom ursprünglichen Grimaldi selbst betrieben werden, in der Fulton Street, einen halben Häuserblock entfernt, die Kapazität haben, etwa dreimal zu servieren so viele Leute wie zuvor.
Dies ist eine gute Nachricht für Pizza-Liebhaber.
Aber wird es immer noch lange Schlangen geben?
Herausgegeben von Alison Löwenstein